お菓子３種類目はこちらの、チョコレートパウンドです＾＾
実はいつものレシピを１５センチパウンドで焼いただけなんです*
これはとぉってもお気に入りのケーキで、自信作です＾＾
しっとり生地＋ラム酒の風味＋チョコチップがなんとも奥深い味わいをかもしだしているのです*
生地の中でちょっと濃い色の部分が、チョコが溶け込んでいる部分なのです。
板チョコを刻んで、刻みチョコを入れても◎です＾＾
クグロフ型で焼いたときは、パウンドでいうと１８センチ用なので、
今日は１６センチ用のレシピを載せますね♪
マトファーの型で焼いています＾＾
焼き上がりが綺麗で、大好き！！！！！
材料
バター ８０ｇ
（キビ）砂糖 ４０ｇ
卵黄 ２個
ラム酒 １５ｇ *お酒に弱い方、お子様向けなら５ｇまで減らしてください
アーモンドプードル １５ｇ
☆小麦粉（ドルチェ） ８０ｇ
☆ココア（ヴァンホーテン） ２５ｇ
★卵白 ２個
★グラニュー糖 ４０ｇ
チョコチップ ３０ｇ
作り方
下準備
☆を合わせて3回振るう。
卵白をボウルに入れ、ボウルごと冷凍庫でひやしておく。
１）ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
２）（キビ）砂糖を５回に分けて入れ、そのつどふんわりするまでよく混ぜる。
３）卵黄を1個ずついれ、よく混ぜる。
４）ラム酒を４回に分けて入れ、よく混ぜる。アーモンドプードルを入れ、馴染むまで混ぜる。
５）メレンゲを作る。 冷やしておいた卵白に、レモン果汁を2滴たらし、グラニュー糖をひとつまみ入れてから、卵白をほぐし始める。
６）卵白がほぐれて泡だってきたら、１／３の砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
７）もこもこしてきたら、１／２を入れ、混ぜる。白くふんわりしてきたら、残りも全部入れ、つややかなメレンゲになるまで混ぜる。 詳しくはコチラ。
８）４にメレンゲの半分を入れ、泡立て器で底から大きく混ぜる。
９）振るった☆の粉とチョコチップを入れて、ゴムべらでさっくり混ぜる。だいたい混ぜればＯＫ。
１０）残りのメレンゲを入れ泡を潰さないように底からすくうように、そっと馴染ませるように混ぜる。生地に馴染んでつやっとしたらＯＫ。
１１）敷き紙を敷いた型に入れて１６０℃に温めたオーブンで４０分くらい焼く。竹串をさしてみて、何もついてこなかったできあがり。 網の上で冷ます。粗熱が取れたら型ごとラップをしてさましていく。そうするとしっとりする。完全に冷めたら型から外し、ラップをして冷蔵庫で保存＾＾
バターケーキを綺麗にカットするには、冷蔵庫でしっかりと冷やすことが大事です＾＾
固くなるので、すぱっと切れますよ*
ただし、食べるのは必ず常温で！！
バターケーキは常温でないと、しっとりふわふわ感が出ないのです。。
＊＊
実は・・昨日、
５０万ヒットを記録しておりました・・！
気づかず・・爆
みなさまいつも見に来ていただいて、ありがとうございますｍ＾＾ｍ
５０万って、どのくらいだ？
５００，０００ ！！！
何かイベントをしようと思っていたのですが、思いの外時間が取れないので、、、
先延ばしにさせて下さい（ｖｖ ｽﾐﾏｾﾝ
良いタイミングで、きりの良いヒットを迎えたら、何かやりたいと思います！
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明日は台風みたいですね。。
ひきこもりＤＡＹかしら。。
またお菓子ＵＰしたいとおもいまーす＾０＾
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