ザクザクな＊チョコチップスコーン : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

このあいだ食べたスコーンが、とても美味しくて、真似できないかなと作ってみました*

いつも作っていたのは、水切りヨーグルトを入れた、ふんわり系のスコーン。
今日のは、表面がカリッとザクッとしていてビスケットのよう*
そして中はほんわり～という感じです。

ポイントは、強力粉を混ぜていること。
水分もいつもより少なめです。

冷めると、固ったくなってしまいますが、
チンしてから軽くトーストするとザクザクふんわり感が戻ります。
生地も甘めにしているので　こりゃうまい。です。

材料　　６～８個
●小麦粉（ドルチェ）　　１２０ｇ
●強力粉（リスドォル）　　８０ｇ
●ベーキングパウダー　　１０ｇ
●グラニュー糖（製菓用）　５０ｇ
バター　　　５０ｇ
★卵　　　１個（５０ｇ）　　
★牛乳　　　５０ｇ　　　　・・・★合わせて１００ｇ
チョコチップ　　　３０ｇ

作り方　　　
１）ボウルに●を入れ、カードで軽く混ぜ合わせる。角切りにしたバターを入れ、カードで切るように混ぜていく。両手でバターを粉にすり込むように混ぜ合わせていき、バターの粒が無くなったらOK。　＊バターの粒が残っていると、焼くと溶け出してくるので注意！
２）チョコチップを入れて、軽く混ぜる。
３）合わせておいた★を一度に入れ、カードで切るように混ぜていく。水分が吸収されたら、カードで半分に分けて、それをもう一方に乗せて、ぎゅって押す。　また半分に分けて、乗せて押しつぶす。全体をひっくり返したりしながら、全体がまとまるまで５～８回繰り返す。　＊少し粉っぽい位でOK。
４）ラップにくるんで、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
５）好みの厚さ、大きさに切り分けて、１８０度に温めたオーブンで１５～２５分、裏面まで良い色になるまで焼いたら完成！　＊網の上に出して、上から布巾をかぶせておく。（乾燥を防ぐ）

*牛乳を１０ｇ多く入れて★を作って、１０ｇとっておいて、焼く前に表面に塗ると、良い焼き色が付きます。

＊＊

順調に引きこもっております、この冬休み。

でも今日は夕方からごそごそ出かけて、彼としゃぶしゃぶ食べてきました＊
珍しく　予約なんてしてくれて。
何も決めてくれない！と　ちょっと怒った効果がでたかな・・＠～＠

美味でございました～～ご満悦＾ｍ＾

さて、今年も残すところあと１日！
早いですね！！

お掃除の日にしなくてはーー＊

また明日も更新しますねー最後の記事は何かな？＾－＾

＊＊

　　　・・・ランキング参加中・・・

ｍａｒｉｍｏ　ｃａｆｅを気に入って下さった方は、ぽちりとお願い致しますｍ＾＾ｍ
いつもいつも、応援ありがとうございます*　本当に、嬉しいです＾＾*