こんばんは*
昨日、ジューシーなパインを使って、ふわふわなマフィンを焼きました。
ふんわり生地を味わうとともに、果汁がじゅわ～っと・・＊ 美味*
型に生地を流してから、ぱらぱらとココナツファインを振りかけたものも*
風味も食感も良く、こちらもオススメです＾＾
材料 マフィン型６個分
マーガリン ６０ｇ
グラニュー糖（微細） ６０ｇ
卵 １個
牛乳 ４０ｇ
小麦粉（ドルチェ） １００ｇ
ＢＰ ５ｇ
缶詰パイン ２００ｇ
ココナッツファイン
作り方
１）粉類は合わせてふるう。 卵、牛乳は常温に戻す。 パインを５～１０ミリ角にカットし、キッチンペーパーに乗せて水気を切っておく。
２）ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまで泡立て器ですり混ぜる。
３）溶いた卵を少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。
４）小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉１／３→牛乳１／２→小麦粉の残り＆パイン（トッピング用に少しとっておく） の順に、ゴムべらでさくさく混ぜる。最後は粉気がなくなった所で混ぜるのをストップ！！
５）型に入れ、お好みでパインとココナツを乗せて、１８０℃で３０分くらい焼いたら完成＾＾
＊パインの水分はしっかり切っておいてください。
＊パインを沢山入れて水っぽくなりやすいので、焼き時間はいつものマフィンより５分程長めにしてください。
今回は、レシピブログさんのモニター企画で頂いた、
Dole スウィーティオの、パイナップル（シロップ漬け）を使っています。
よく売っているパイン缶と何が違うかというと、まずジューシーなんです*
パインが肉厚だし、柔らかいの。 完熟ってかんじで。
そして風味がいい～～！
焼く前からパインの甘い良い香りが漂っていて、
あ～絶対このマフィンおいしいわ* って分かりました＾＾
手軽にジューシーなマフィンを作りたい場合はぜひ*
というわけで、こちら↓をクリックしてもらうと、レシピが沢山あつまっているページに飛びます*
最近、更新ができなくてすみません。。
１月はいそがしかったなぁ。
いろいろやることがあったり、
そう、先週は叔母の店を手伝ったり・・ね、。
正直 日曜だから休みたかったけど、人がいないって言うからさぁ。
１０日くらいお菓子を焼いていなかったんじゃないかなぁ、
頭では作りたいんだけど、 体がついていかないというか。
というわけで 久々にこの週末は少し作りました。
土曜の夜に友達に会ったので 何か作っていきたくて。
いつも持って行くから みんな楽しみにしてくれているのがとても嬉しい*
先週ね、新しい型とか道具とか、材料を色々買ったの*
ｃｕｏｃａとか通販で*
どれもお気に入りばかりになったので 早く紹介したいなぁと思っています＾＾
徐々に時間を作って元のペースに戻していきたいなぁと思います。
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