ダークフルーツケーキ : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こちらは私の大好きなお菓子のひとつ、
ダークフルーツケーキです。
チョコ生地に、ブランデーに漬けたドライフルーツがたっぷりと入っています*

キビ砂糖とアーモンドプードルでコクを出したこの生地はしっとり、濃厚です。
美味～＊

３日くらい冷蔵庫で寝かすと、味が馴染んで美味しいです～～＾＾ｖ

以前にもレシピを紹介していますが、作り方を簡単にしてみました＾＾
味はさほど変わりません。

材料　　15センチ角型１つ＆15センチパウンド型１つ　　（高さの低い仕上がりです）
バター　　　７０ｇ
きび砂糖　　６０ｇ
卵　　2個
アーモンドプードル　　２０ｇ
☆小麦粉（ﾄﾞﾙﾁｪ）　　　５０ｇ
☆ココア　　　３０ｇ
チョコレート　　３０ｇ
ドライフルーツの洋酒漬け　　　２００ｇ
ドライいちじく　　５０ｇ

作り方
１）チョコは湯煎にかけて溶かしておく。　☆は合わせてふるっておく。　どらいいちじくは小さく切って洋酒を振りかけておく。
２）ボウルにバターを入れ、やわらかくなるまで泡だて器で煉る。そこへ砂糖を少しずつ入れながら、しっかりと混ぜ合わせる。白っぽくふんわりするまで。
３）溶いた卵を少しずつ入れながら、しっかりと混ぜ合わせる。
４）アーモンドプードルを入れ、ぐるぐると馴染むまで混ぜる。
５）溶かしたチョコを入れ、泡だて器でなじむまで混ぜる。
６）ふるった☆と、ドライフルーツを一度に入れ、粉気がなくなり、生地につやが出るまで混ぜる。
７）敷き紙を敷いた型に入れ、表面を平らにならす。
８）１７０度に温めたオーブンで３０分くらい様子を見ながら焼く。　焼き上がったら網の上で冷まし、あら熱が取れたらラップにくるんで乾燥しないように保存する。　

＊冷蔵庫で冷やしてから切ると、すぱっと綺麗に切れます。
＊いちじくを洋酒に漬け込んでおくと、お酒を吸い過ぎてきつくなるので、別に入れています。

＊今回もチョコレートはＶＡＬＲＨＯＮＡのピュア・カライブを使っています。濃厚で香ばしいお味です～＊
こちらはｃｏｔｔａさんで買えます＾＾

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今日は、埼玉の鉄道博物館へ行ってきました＾０＾

２時頃行ったからか、さほど混んでなかったのですが、
人気の　ミニトレインみたいなの運転できるやつは受付終了でした～残念。

でもやってるのはお子様ばっかりだったので、私たちが乗ってもちょっと恥ずかしいかな。

シミュレーターで山手線を運転したのでさえ、ちょっと恥ずかしかった・・・
面白かったけど＊

鉄道ファンだったらたまらなく楽しいところなんだろうなぁ～って思いました。
沢山昔の電車があるので、思い出のある人なら懐かしめることでしょう。

あと電車の下に回り込めるので、そういうのも。

タモリ倶楽部で、タモさんたちがはしゃいでた放送を回想しながら、
あっ、これこれ。　とか言いつつ、本日は鉄道デートでした。

そしてねー、今日は池袋の美味しいスープカレー屋さんに行ったの！
心っていうお店で、北海道で有名みたい＾＾
前にも一度行ったんだけど、ここの野菜が美味しくて。
特にじゃがいも。

一度揚げてあるので、ほっくり甘みが増してて・・カレーとの相性もばつぐん！
トッピングでじゃがいもが選べたら　絶対頼むのに、無いの・・。

北海道の大学に行っていた会社の同期に勧められて行ってみたら、
かなり美味しくて　スープカレーってこんなに美味しいんだ～って気づきました。

機会があったらぜひ行ってみてください＾０＾

そういえば　そろそろ彼氏の誕生日なので、
毎年のことながら、お祝いのケーキは何にしようか迷います～～

持ち運びしやすくて　冷やして無くてもいいもの。

また今年も悩みます～。

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