パインチーズケーキのシフォン* : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

チーズケーキなのかシフォンケーキなのか。。。
答えはチーズケーキ味のシフォンケーキ　ですっ。
そしてパイナップルが入っている。
甘くてジューシーでこれがまた美味しいっ！

久しぶりに、「あーーーーこれは美味しーいんじゃないのーー！！」　にまにま
となったのです。

自分の勘　最高！！！
って褒めてあげたい気分＾ｍ＾

食感もまた、ばっちりなのですよ。
しゅわしゅわ且つ弾力あり。気泡の大きさもバラバラでなお良し。
しかも～全卵使い切り！　これは良い。

クリームチーズが半端に余って困ってしまった際には作ってみて下さいね*

材料　　１７センチシフォン　ｏｒ　こちらの紙型
☆卵黄　　　３個
☆グラニュー糖（微細）　　２５ｇ
★卵白　　　３個
★グラニュー糖（微細）　　３５ｇ
サラダ油　　　　３０ｇ
●クリームチーズ　　　５０ｇ
●牛乳　　　　２５ｇ
◇小麦粉（ドルチェ）　　６０ｇ
◇ベーキングパウダー　　３ｇ
パイナップル　　　６０ｇ
砂糖　　　１５ｇ
　　
作り方
＊パインを煮る：小鍋に１センチ角に切ったパインと砂糖を入れ、パインに火が通り色が変わるまで煮る。冷ましておく。（缶詰のパインをカットして使ってもＯＫ。その場合は煮なくていいです。）
１）小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを１７０℃に温める。●のクリームチーズと牛乳は合わせて混ぜ、ドロドロの状態にしておく。
２）ボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、ハンドミキサーで泡立てる。ミキサーを持ち上げたときに、線が書けてすっと消えるくらいまでしっかりと。
３）サラダ油を少しずつ入れながらよく混ぜる。合わせておいた●を入れてよく混ぜる。　　　一旦放置。

４）別のボウルで冷やしておいた卵白と★のグラニュー糖で、メレンゲをつくる。詳しくはこちら。　（ぴんと角が立つくらいしっかりと。）

５）３にふるった粉類◇と煮たパインをを入れて、泡立て器で粉気が見えなくなるまでぐるぐると混ぜる。
６）そこにメレンゲを１／３いれて、生地が均一になるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。メレンゲがつぶれてしまってもよい。　
７）６の半量を残りのメレンゲのボウルに入れて、ゴムべらでさっくりまぜる。だいたい馴染んだら６のボウルに戻して、ゴムべらで底からすくうように大きく混ぜる。混ざりきったと思われた瞬間ストップ。
８）生地を型に入れて、１７０℃で３５分様子を見ながら焼く。　
９）竹串をさして、どろっとした生地がついてこなくなったら、オーブンから出して、１０センチくらい上から台の上に「ボンッ！」と落として、中の熱い空気を抜く。すぐさま開いた瓶に真ん中をさして逆さまにして冷ます。　　途中、表面が焦げそうになったら、ドーナツ状にカットしたアルミ箔をかぶせて焼く。　

＊粉類とパインを同時に入れることで、パインが沈むのを防ぎます。
＊オーブンの温度は１６０～１８０℃、お使いのオーブンによって調節してください。
＊割れ目にも焼き色がついて乾いているのが焼き上がりの目安。
＊２０センチシフォン型の場合は倍量でどうぞ。

ちなみにクリームチーズ５０ｇを使うレシピだと、これもお勧めです＾＾

クリームチーズ＆ラズベリーのミニケーキ♪ by まりも１０１６

また次回にはクリームチーズが１００ｇ余った時のお菓子を紹介しますね＾ｍ＾

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さあ！！
GWも終わってしまいましたね。　今日から会社でした。
でも明日行けばお休みだから　嬉しいですね＾＾

今日はとても忙しかったのですが、
次から次へとやることがあって、片っ端から片付けていくのはとても面白くて・・・
働いてるっ　って感じがして嬉しい。わくわく。
るーーーーん　　って思っていたのですが、１６時過ぎから疲れが、どどど・・

同僚の皆さんから頂いたGWのお土産をほおばりつつ、体力の回復を祈り、、。

ああでもやっぱり脳が疲れたーーということで２０時に退散。。

明日がんばろっと！

それにしてもみんな色々と旅行へ行っていたようで、お土産、ありがとうございました。
土地のお菓子は美味しいですねえ～～♪
染みわたります。

ちょっと気になったのが、「パワースポット行ってきたわ～～」という広島に行ってきた同期。

パワースポットっ！！！

パワー得たのかなあ。
パワーアップしたのかなあ。

最近、流行ってますよね。パワースポット。

東京にもあるらしいですよ。パワースポット。
雑誌に書いてあった！！

パワースポット巡りで深呼吸。
いいかもしれないです＾ｍ＾

さーて明日も一日頑張りましょうね☆

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