チョコマカロン : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんばんは。お久しぶりの更新です。

先日チョコのマカロンを作りました！
なかなか可愛くできて大満足でした＾＾

市販のお菓子はあまり好きじゃないけど、自分のお菓子は食べられる
という何ともわがままな私のパターン。　マカロンもそうみたいです。＊＾＾＊
自分で作ると優しい味がするのが不思議です。

余計な物が入っていないからでしょうか。
シンプルで素朴で　素材の味が伝わってくる、手作りのお菓子の味がしました。
美味しいです。

材料　　　２０個くらい
卵白　　１個（３０～３５ｇ）
グラニュー糖　　３０ｇ
アーモンドプードル　　３０ｇ
●粉糖　　４０ｇ
●ココア（ヴァンホーテン）　　５ｇ

○バター　　４０ｇ
○粉糖　　１０ｇ
○ココア（ヴァンホーテン）　　５ｇ

作り方
１）ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ入れながら、ぴんと角の立つ固いメレンゲを作る。
２）アーモドプードルを一度に入れ、均一になるまでゴムべらでさくさく混ぜる。
３）あわせてふるっておいた●を一度に入れ、均一になるまでゴムべらでさくさく混ぜる。
４）ここからマカロナージュです。　気泡を潰すように、生地をボウルにこすりつけるように混ぜていく。だんだんとろとろしてきます。ホットケーキのたねみたいに、ゴムべらを持ち上げたときにとろーりと落ちるくらいになったらOK。
５）口金を付けた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に丸く絞り出す。間隔を空けないとくっつくので注意。
６）そのまま１５～３０分室温に置いて、表面を乾かす。手で触ってもくっつかなくなったらOK。
７）１８０℃にオーブンを予熱する。　１６０℃で１５分焼く。　（天板を入れると庫内の温度が下がるので１８０℃で予熱）
８）○を全て混ぜ、クリームを作る。　マカロンにはさめば、完成です＾０＾

～コツ～
・メレンゲはかなり固く立てる
・生地の混ぜ具合の目安は、とろっとしなかった生地がとろーっとしだしたら、OK。どんどんゆるくなってくので、とろっとした時点で止める
・ちゃんと乾燥させること

＊＊

なぜいきなりマカロンを作ったのかというと、先日学校で実習があったので
早速　家で作ってみたというわけです。

学校では抹茶マカロンを作りました。
アメブロの方でUPしたところ、沢山コメントを頂きました＾０＾　ありがとうございました*
皆さんマカロンがお好きなのね～ということで　レシピUPです。

私はチョコの方が好きかな*　今度はチョコガナッシュをサンドしたいと思います。
生クリーム買ってこなきゃ！

マカロンは一度に大量にできるので、いいですね。
ぱくっとつまめるので、ちょっとしたお菓子にもってこい。
会社でも人気でした*

***

今日はパン教室に行ってきました。
ウィンナーパン、美味しかったです。
家に帰ってからケチャップを付けて食べたのも美味しかったです。

私はいつも焼きたてを１つ、お教室でもぐもぐ食べちゃいます。
焼きたては格別に美味しいです。

今日のパンは特に、パン生地のパリッと感と中のウィンナーの温かさが共存している状態は
焼きたてならでは！ですよね。　　

先生とお話をしていて、　「最近ｈａｐｐｙなことありましたか？」と聞かれて、
ん～～と考えてみたら、沢山ある！　
幸せですねぇ、、しみじみ。

仕事は大変だし難しいんですが、楽しいです。
チームのみんながとても優しく楽しいので、とても幸せです。
決算のため（初めて書きますが、私、経理部なんです。）１５日くらいまで忙しそうですが、、がんばろ・・・！

先週末は先輩のおうちでバーベキューと秋刀魚祭りをしました。
炭火焼き最高です！！
年に数回おじゃましてパーティーしています、いつもありがとうございます。
私はデザート担当で、毎回何かしら持って行きます。
今回は、紅茶シフォンに生クリームデコしたものと、アップルパイを持って行きました。
みんなで食べるとまた、美味しいですね＾＾
喜んでもらえると嬉しいです。

ちなみに、沢山の人が集まるパーティーに、どんなお菓子を持って行こうかという時、
みなさんは何を作りますか？
私はみんなで切り分けて食べられて、見栄えが良くて、好き嫌いがなさそうな・・
持ち運びが楽で、そして　作るのも簡単で・・と考えます。

今までに持って行ったのは、
・レモンロールケーキ　
・チョコシフォン
・いちごムースをデコレーションケーキ仕立てで
です。　
次回は何にしようかな～～

あとｈａｐｐｙだったことは、９月３０日に、写真の本が出版になったことです。
ずっと前に、「写真の本に少し載せてもらう～」という話を書きましたが、
それがやっと発売になりました！

『ブログフォトお手本ブック～カメラ女子的キレイ写真術～』　です！

今日、早速買いに行きました＾０＾　

ブロガー３１人の写真の撮り方がずらーーっと載っています＾＾
どうやって撮ったのかとか、スタイリングとか、カメラの設定とかが、一枚一枚詳しく書かれていて、
すっごく実用的な本だと思いました。
　
テーマも、
食べ物　家族　ペット　風景　Ｌｉｆｅ　
と、沢山*

ぜひ、読んでみて下さいね～～＾＾ｖ

さて、明日は遊びに行きます＊
だいぶ涼しく、大好きな秋になって嬉しいです＾＾

皆様も素敵な日々をお過ごし下さいね*

***

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