最近チョコのお菓子ばかりアップしているので、そろそろ普通のおやつも食べたいわ～
という声が、（私のお腹から）聞こえてきたので、違うものを作りました。
安納芋という、甘くてホクホクなさつまいもを使ったスイートポテトです。
今回は生クリームを使ったので、クリーミーな仕上がりです。
バターも加えて、コクをプラス！！ やっぱり発酵バターが美味しくてオススメです(=^ェ^=)
生クリームを入れると、生地がとろとろになるので、そのまま丸めることはできません。
そこで、鍋に移し火をいれることで水分を飛ばし丁度よい固さにします☆
今回みたいに口金で絞り出すのがお気に入りです。
卵を塗って、グリルかトースターで焦げ目がつくまで焼いて下さい。
オーブンが要らないのも、いいですよね(=^ェ^=)
では、レシピです☆
材料 15個くらい
さつまいも 大１個 （３５０ｇ）
生クリーム ５０ｇ
砂糖 適量
バニラエッセンス、塗り卵 適量
作り方
１）さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切って、柔らかくなるまで蒸す。
２）さつまいも、生クリーム、バターをフードプロセッサーにかけて、滑らかにする。味をみて、甘さが足りなければ砂糖を加える。フードプロセッサーが無い場合は、マッシャー等で潰してもＯＫ。
３）鍋に移し、
４）絞り袋に入れて、アルミホイルの上に絞り出す。刷毛で溶き卵を塗る。
５）グリルやトースターで焼き色が付くまで焼いたら完成。
なめらか、ほっこり～～♪ 美味！！！
☆作り方のポイント☆
２の工程では水分が多くてとろとろなので、加熱することで水分を飛ばし、絞りやすい固さにする。
香り付けのバニラエッセンスは、少量加える。ラム酒やブランデーでも美味しい。
火にかけながら練る時は、耐熱のゴムべらを使って下さい。 持ち手まで一体型だと衛生的でオススメ♪
使用した口金はこちら↓↓ 桜の形の口金です。 これからの季節ぴったりですねー♪
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以前に作った、桜の形の焼きメレンゲの記事は こちら 。
桜の形の黒糖クッキーの記事は こちら 。
さてさて、ちょっと風邪を引いてしまいまして、
昨日の朝起きたら、頭痛と関節痛がひどくて、熱が３８度あって、
これはインフルエンザかな～と思い、病院で検査をしてもらったら 風邪 でした。
良かった。。
インフルエンザだったら会社行けなくなっちゃう。。
とりあえず、この三連休でしっかり治したいと思います。
今日のスイートポテトは、先週の水曜日に作っていたもの。
なかなかUPできず、今日になっちゃいました。
よかったら作ってみて下さい♪
では～*
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