久しぶりに、大ヒットのクッキーが出来ました☆
生地にオレンジの風味が付いていて、香ばしいアーモンドが入っています。
ざっくりした食感と、周りに付けたクリスタルシュガーの食感、甘さも良いアクセントになって・・・
美味！！！！！
食べた瞬間、にやりとしちゃう程、気に入りました。
こういう瞬間があるから、お菓子作りは辞められないです。
お友達にプレゼントしましたが、気に入ってもらえたかなー♪
またプレゼント用に焼こうーっと＾＾
このレシピは非公開にしたいくらいだけど、、笑 いつものごとくＵＰしますよ☆
ぜひお試しくださいｍ＾＾ｍ
材料 ３５枚程
卵黄 １個
コンパウンドオレンジ １５ｇ
バニラエッセンス 少々
小麦粉（
アーモンドスライス ５０ｇ
作り方
１）小麦粉はふるっておく。アーモンドはフライパンで香ばしく煎っておく。
２）ボウルにバターを入れ、ポマード状になるまで木べらで練る。
３）粉糖を少しずつ加え、都度木べらでよく馴染ませるように混ぜる。
４）卵黄を２回に分けて加え、都度木べらでよく馴染ませるように混ぜる。
５）コンパウンドオレンジを２回に分けて加え、都度木べらでよく馴染ませるように混ぜる。
６）バニラエッセンスを加え、木べらでよく馴染ませるように混ぜる。
７）小麦粉を３回に分けて加え、すりつぶすように都度木べらで混ぜる。
８）アーモンドを加え、均一になるまで混ぜる。
９）ラップに包み、冷蔵庫で一晩休ませる。
１０）台の上に強力粉で打ち粉をして、生地を軽くもみ、成形しやすい柔らかさにする。
１１）２つに分け、棒状にしてからラップに包み、冷凍庫で凍らせる。
１２）生地の周りに少し水をつけ、クリスタルシュガーの上で転がし、周囲に付ける。
１３）包丁でカットして、天板に並べる。
１４）１８０度に予熱したオーブンで１３分焼く。
プレゼントはこんな感じで♪
このケースに入れて渡すと、とっても喜んでもらえるので愛用しています。
しっかりした素材のケースなので、持ち運びしてもクッキーが割れることがなく安心です♪
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オレンジ風味は、こちらを使用して付けています。
おなじみ、イルプルーで使われている香料です。
昨日の夜は、会社の飲み会でした！
一次会は部課長込みで、二次会は若手だけで☆
結論、若手飲みすごーい楽しかった！！
大変な仕事だけど、みんなで頑張っていこう！と思える仲間に出会えて嬉しいです♪
なんか前の職場より、ノリや年齢層が自分に合ってる気がして、
とても居心地いいです。
月曜日がすでに楽しみです。笑
さて、今日は若干の二日酔で頭痛で目が覚めましたが、
水をがぶ飲みして更に寝て、回復！
歯医者に行って、
これから恵比寿の写真美術館で岩合光昭の写真展をみて、
その後、イルプルーメンバーの飲み会です♪
楽しみーー♪
本当は、友達にBBQにも誘ってもらっていたのだけど、歯医者と飲み会の時間の都合で参加できず…
ごめんなさい…。
明日はイルプルーのお教室です(=^ェ^=)
今週末も楽しんでいきます！！
皆様も素敵な週末を☆
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