バレンタインに♪　チョコマーブルチーズタルト♪ : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんばんは＾＾
今日は、ココアのタルト生地を使ったお菓子をご紹介します♪

このタルトは、前回のタルトより大きく、直径６ｃｍ程あります。
この大きさで甘くしてしまうと重たいな～と思ったので、
メレンゲの入る軽めのチーズケーキを、チョコマーブルにして組み合わせてみました。

生地はサクサクのクッキー生地。
↓こちらです。
リボン食品 PLクッキータルトココアフラット2L（6個入）

チョコ生地をマーブルにしているので、交互に感じるチョコとチーズケーキが、、美味・・・！！

チーズケーキ好きの男性も多いと思うので、バレンタインの候補に入れていただけると嬉しいです＾＾

材料　　直径６ｃｍタルト　6個
クリームチーズ（フィラデルフィア）　　１００ｇ
グラニュー糖　　　４０ｇ
卵　　1個
コーンスターチ　　１０ｇ
チョコレート（アメール・オール）　　２０ｇ
クッキータルトココアフラット2L　　１袋（6個）

作り方
１）チョコレートは刻んで器に入れ、湯煎にかけて溶かしておく。
２）ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を３０ｇ加え、泡立て器で馴染むまで混ぜる。

３）卵黄を入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。

４）コーンスターチをふるい入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。

５）別のボウルに卵白入れ、グラニュー糖１０ｇを少しずつ入れながらメレンゲを作る。ゆるい状態でＯＫ。

６）メレンゲを４の生地へ２回に分けて加え、泡立て器でぐるぐる混ぜて馴染ませる。少し泡が潰れてもＯＫ。最後にゴムべらで底から返すように混ぜ、均一の状態にする。

７）できた生地の１／５程を溶かしておいたチョコに加える。

８）泡立て器で混ぜて、均一にする。

９）スプーンで生地をすくい、タルトに入れる。

１０）チョコ生地をランダムに落とし、竹串で混ぜてマーブル模様を作る。

１１）１６０℃に予熱したオーブンで、２０分焼く。焼き上がったら網の上で冷ます。

・・・ポイント・・・
メレンゲをゆるく立てるのがポイント。角が立つほど泡立てると、焼いたときに生地が膨らみすぎて表面がひび割れてしまいます。
焼くと生地は膨れますが、冷めるとしぼみます。
チョコ生地はマーブルにすると意外と広がるので、少なめでＯＫです。

召し上がれ～～～*

今年の会社バレンタインは、手作りを配ろうと思っています～！
何にしようかな～～。

いつものことながら、すごく迷います。

あれもこれもって、思うのですが、そんなに作っても仕方ないし・・・

しかも金曜日なんですよね！！

う～～・・・

どうしようかな～～

極上チョコケーキを１１日に作って寝かせようかしら。。

うちの場合、渡したらすぐ食べそうだから、小分けになってて食べやすいものがいいかな～～とか。

悩み中～～～

駆け足更新でごめんなさい～～

ではまた～～（＾＾）

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