★コンテスト受賞★　プルーンで作る。ノンオイルチョコマフィンのレシピ♪ : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

”油脂の代わりにプルーンピューレを使って、ヘルシーで美味しいスイーツを作ろう！”
というレシピコンテストがあり、挑戦したところ、スイーツ部門でグランプリを頂きました！！

ありがとうございます＾０＾

プルーンピューレとは、プルーンの果肉と水をフードプロセッサーにかけてペースト状にしたもの。
こちらを油脂の代わりにスイーツやパンに使うと、しっとり・もちもちした食感に仕上がります。
プルーン自体の甘味のおかげで、砂糖も減らして作ることができ、
ほのかな酸味やプルーンの旨みも加わるし、ヘルシーに仕上げることが出来ます。

今回賞を頂いたのは、チョコレートマフィンです。

私はプルーンピューレを作る際に、ラム酒も加えて、ピューレを大人風味にしています。
また、ラム酒に漬けたプルーンをマフィンの中央に忍ばせているので、
ジューシーでとろっとした美味しさを味わえます＾＾

よろしければお試し下さい。

コンテストページはこちら→　コンテストページ（ＣＯＯＫＰＡＤ内）

材料　　薔薇型８個分
卵　　１個
グラニュー糖　　２５ｇ
●プルーン　　６０ｇ
●水　　２５ｇ
●ラム酒　　３ｇ
☆小麦粉　　５０ｇ
☆ココア　　１０ｇ
☆ベーキングパウダー　　２ｇ
牛乳　　１５ｇ
◎プルーン　　２０ｇ
◎ラム酒　　３ｇ

作り方
１）●の材料をフードプロセッサーにかけて、プルーンピューレを作る。出来上がりから６０ｇを使用する。

２）◎のプルーンは８個にカットし、ラム酒をふりかけておく。

３）ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。

４）３の１／４量を、１のプルーンピューレに加え、均一になるまで混ぜる。

５）４を３のボウルに戻し、均一になるまで混ぜる。

６）合わせてふるった粉類☆の半量を加え、さっくり混ぜる。

７）牛乳を加え、均一になるまで混ぜる。

８）残りの粉類☆を加え、均一になるまで混ぜる。生地の完成。

９）バターを塗り、強力粉をはたいた型に生地を流し、中心にプルーンを入れる。

１０）上から生地をかぶせる。１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら完成。

日が経つとむちむちしてくるので、焼きたてがおすすめです～＾＾

先週は、日曜日から働いていたので、一週間が長かった・・・
そしてバタバタの内容でしたー。

楽しいから辛くはないんだけど、体の疲れが抜けないのがなんとも・・・。

ふぅ～～

（ｖ　ｖ）

そんな中、昨日は本間先生のお菓子教室に行ってきました。

本当可愛らしくて癒される空間～～～
憧れます～～～

詳しくはアメブロで書いていますが、

素朴なおやつをゆったりした気持ちで、少し実験的な比較もしながら、
好みの感じを探っていくようなお教室です。

つまり、今回はマフィンを作りましたが、２種類の生地を習って、
さらにトッピングを変えて　５種類仕上げました。

同じお菓子でも色んな作り方、味があるし、
好みで変えればいいし、お菓子作りに”正解”は無くて、

あるとしたら”自分が好きな味かどうか”ってこと。

そんな実験、美味しいって気持ち、楽しいって気持ち

そういうのを感じる空間です。

基本的なこと、失敗しないコツとか、なぜこの材料を選んだのかとかも含めて
先生のこだわりを感じられて、楽しいです。

ほんと、私は勉強することが好きなんだな～と、知ることが好きなんだな～と思います。

そんな私ですが、お菓子教室をする場所のオファーが２ヶ所からありまして！

やります～と言えば、すぐにでも動き出せる感じなのですが
さて、何を教えられるのか？どんなことができるのかな？と、もやもや。

土曜日に開催するとしても、平日に準備する時間がないしなぁ。

プランを練りつつ、仕事に慣れてきたら開催しようかな。

なんて、妄想を膨らませつつ、

これから部屋の掃除をしつつ、新しいレシピを考えつつ、
イルプルーのレシピをファイリングしたりします。

色々溜めてしまうこの性格。。

すっきり片付けますーー☆

では、みなさまよい週末を！！　＾０＾

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