【レシピ】フルーツオープンサンド (ZIP！で紹介させて頂きました) : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

今朝の「ZIP!」でフルーツオープンサンドの作り方を紹介させて頂きました。
放送を見て気づいて頂いたみなさま、ありがとうございました！！

フルーツオープンサンドとは、サンドイッチのように両面をパンでサンドするのではなく、
フルーツの断面が見えるように盛り付けたオープンサンドのことです♪

お好みのパンに、お好みのクリームとフルーツを盛りつければできちゃうので、
誰にでも簡単に可愛く作れますよ！

レシピを載せますので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪

■フルーツオープンサンド　〜生クリームバージョン〜

まず初めにご紹介するのは、食パンに生クリームを塗って作る王道のフルーツオープンサンド。
ショートケーキを思わせる、間違いない組みわせに思わず”にんまり”しちゃいますよ＾＾

綺麗にカットするコツも合わせてレシピをご覧くださいね。

材料　　一人分
食パン　　１枚
生クリーム　　５０g
グラニュー糖　　５g
フルーツ　　適量

作り方
１）生クリームとグラニュー糖を合わせて、ハンドミキサーで泡立てる。

２）食パンの表面にクリームを塗る。

３）５ミリ厚にカットしたフルーツを、食パンからはみ出すように並べる。

４）波刃包丁を直火（もしくは熱湯）で温めてから、小刻みに動かすようにして耳をカットする。

★ポイント★
・フルーツは食パンからはみ出すように並べると、カットした時に綺麗。
　カットした耳とフルーツは、つまみ食いしてね♪
・焼きたてのパンなど、柔らかいパンだとカットしにくいのでご注意を。
・綺麗にカットするには、刃がギザギザしたナイフを使ってくださいね。温めてから使うと切れ味抜群になりますよ。火傷には注意してくださいね。
・私のお気に入りのナイフは、こちらです。
VICTORINOX ウェーブナイフ25cm

■フルーツオープンサンド　〜ベーグル＆水切りヨーグルトバージョン〜

続いては、水切りヨーグルトを使ったヘルシーなフルーツオープンサンドです。
生クリームはカロリーがちょっと・・・という方にオススメのレシピです＾＾

パンはベーグルを選んでみました。
ベーグルは一般的に油脂や卵、牛乳を使っていないので低脂肪なんですよ。

一種類のフルーツを乗せる場合は小さめのパンを使い、何個か並べると可愛くできます。

材料　　二人分
ベーグル　　２．５個
プレーンヨーグルト　　２００g
グラニュー糖　　７g
フルーツ　　適量

作り方
１）ボウルにざるとキッチンペーパーをセットし、ヨーグルトを注ぐ。

２）キッチンペーパーを折りたたみ、重石をして冷蔵庫で１時間置く。
※急いでいる時は手で押すと早いです。

３）約１／３の重さになったらOK

４）グラニュー糖を加え混ぜる。

５）半分にカットしたベーグルに塗り、カットしたフルーツを並べたら完成。

■フルーツオープンサンド　〜フレンチトーストバージョン〜

続いては、フレンチトーストにフルーツを盛り付けた、フルーツオープンサンドをご紹介します＾＾

固くなってしまった食パンでも、フレンチトーストにすれば、しっとりふんわり美味しい♪

クリームは塗らずにフルーツを盛り付け、メープルシロップをたっぷりかけていただきましょう。

材料　一人分
食パン　　１枚
卵　　１個
牛乳　　３５g
グラニュー糖　　１０g
バター　　５g
メープルシロップ　　適量
フルーツ　　適量

作り方
１）ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を合わせて混ぜ、半分にカットした食パンを浸す。

２）フライパンにバターを熱し、両面がこんがりするまで焼く。

３）フルーツを５ミリ厚にカットし、フレンチトーストに並べる。お好みで耳をカットする。

４）メープルシロップをかければ完成！

■フルーツオープンサンド　〜バゲット＆マスカルポーネバージョン〜

最後にご紹介するのは、バゲットを使ったフルーツオープンサンドです。
見た目も華やかですし、大人数で食べるのにぴったりですよ！

マスカルポーネを塗ってリッチな味わいに仕上げています＾＾

そしてフルーツの他に、食べられるお花（エディブルフラワー）も飾ってスペシャルな見た目に！