巨峰を使ってジャムを作りました＾＾

実は葡萄農家の読者さんからのご依頼で、葡萄を使ったスイーツを考案しました＾＾

送って頂いた葡萄はとってもジューシーで甘くて美味しくて、
スイーツに加工するのが勿体なかったのですが、

形が悪かったりして販売できない葡萄をスイーツに加工したいそうなので、
思い切って色々作りました。

まずはジャムから。

巨峰のジャムはまろやかで、まったりした味わい。
いちごに似ているかな〜。


皮を一緒に煮ることで、綺麗な色をつけています＾＾

種を一緒に煮ると”ペクチン”が煮出され、とろみがつきますので、お茶パックに入れて一緒に煮ます。


天然の色と、とろみがついたジャムはキラキラしてとても綺麗です＾＾


ではレシピです♪

材料
巨峰　　２５０g
グラニュー糖　　５０g
レモン果汁　　５g

作り方
１）葡萄の皮をむき、種を取って小鍋に入れる。葡萄の重さの２０％のグラニュー糖を加え、１０分置く。


２）水分が出てくる。皮と種をお茶パックに入れて、一緒に鍋に入れる。


３）アクを取りながら中火で２０分煮る。お茶パックを取り除き、レモン果汁を加える。少しとろみがつくまで３分程煮たら完成。



できあがりは１３０g程になります。

だいぶ減ってしまいます〜（vv

贅沢なジャムですね。


このジャムが合うスイーツを、またご紹介します♪

お楽しみに＾＾





更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いします♪
↓↓

　←お手数おかけしますｍ・・ｍ
　←こちらもお願いいたしますｍ・・ｍ


～お知らせ～

★ｍａｒｉｍｏ Ｆａｃｅｂｏｏｋページはこちら★

★ｍａｒｉｍｏ　インスタグラムはこちら★

お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。


モニターブロガーとして、ｃｏｔｔａさんの材料でお菓子を作っています。　↓↓