こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


レッスンのレポートを遡って書いています♡


こちらのショートケーキは
３月のレッスンでした(*´ｪ`*)♪


苺たっぷりで美味しい
ショートケーキ！

スクエア形に作りました♪






まずは、
生地をハンドミキサーで泡立てて
ふんわりしたジェノワーズを
作っていきます♪


このレシピは、
通常は丸いショートケーキを
スクエア形にアレンジして
作りやすくしたレシピです♡


なので、通常のジェノワーズとは
少しレシピの配合が違います。

こだわりの配合です♪♪





 
作業台に並ぶ真っ赤なイチゴが
とっても鮮やかで♪
テンションが上がります(*´ｪ`*)





生クリームは
パレットナイフを使い
平らに伸ばしていきます。


この作業が難しいんですよね！


ササッとやらないと
ボソボソしてしまうのです。


生クリームの泡立て加減と
パレットナイフの使い方が
とても重要です(*´ -`)(´- `*)





とはいえ皆さん
しっかりとデモをご覧いただき、
とっても上手に出来上がりました♪





上部のデコレーションにも
個性が出て素敵ですね＾＾！


断面にも苺がしっかり見えて
美味しそうです♪


この、「断面に苺が見える方法」も
大切なポイントなので
しっかりお伝えしました♡





どのクラスも
上手にできて大成功！！


並べると可愛くて
毎回のクラスで
写真を撮ってしまいました
(●´ω｀●)






今、見返しても
美味しそう〜〜！！


(●´ω｀●)





ご試食タイム♪


お手元を撮らせて頂きました！！


ピシッと角のあるケーキ、
我ながら美しくできました♡



皆さんからも
「美味しい〜〜♡」と
感想をいただき一安心♪


おもてなしにぴったりのレシピ。
ぜひご活用くださいね！！


ご参加ありがとうございました＾＾



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


....そして最後に皆さんにお願いです。

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どうぞよろしくお願いします(*´ｪ`*)



ではまた次回の更新で＾＾



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