gateau-1 2

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


バレンタインに向けて、
今年は何もレッスンしない予定でしたが、


”ガトーショコラのレッスンを開催してほしい！”
とのリクエストがあり、
今の私でも無理なくできる方法で
ご案内できればと思っています。


今日は、
その内容について書いていきます(*´ -`)(´- `*)




動画は録画済みですので、
指定のURLを押すだけで、
ご自身のタイミングでご覧いただけます。

視聴期限もありませんので、
来年も再来年も・・・
作ろうと思った時にご活用いただけます＾＾


また、レッスン動画は３０分以上あるので、
まとまって見る時間が取れない・・・
というお声にお応えし、

要点のみのショートバージョン動画も
作ってみました！


通常バージョン：３４分
ショートバージョン：１０分
にまとめてみました。


お時間のない時や、
２回目に見る際にご活用ください＾＾♪


gateau-4


このガトーショコラのレシピは、
３年前に完成し、レッスンしたレシピです。


私はチョコレート好きなので、
以前から幾度となくガトーショコラを作り、
ブログにもレシピをUPしてきました。

でも。
このレシピが私史上最高のレシピとなり
これ以降、更新されていません。

もう、ブログや他の媒体に、
ガトーショコラのレシピが
投稿されることはないでしょう・・・



はい。。。

美味しいのです。
(*´ｪ`*)


gateau-2


何が美味しいのって・・・


チョコレートたっぷりでしっとり、
みっちりしているのが伝わりますか？

でもね、硬くないんですよ、、、！！

口に入れると、
溶けるようになくなっちゃうんです。
ふんわりしてるんです。 


これは、、、

「秘密の配合」と「作り方」がなせる技！


作って頂ければわかります。




このガトーショコラレッスンは大好評で、
昨年も一昨年も「バレンタイン特別講座」
として開催してきました。


こちらは、昨年の生徒さんの作品です。
↓

ga-7


みなさん、
とっても上手に膨らんでいます♡


実は、このケーキを作るには、
「底から返すように混ぜる」
という混ぜ方がとても重要なんです。


↓ こちら

ga-2


つまり、メレンゲを潰さない
ゴムベラの動かし方です。


昨年のレッスンでは、
ダミーの生地を使って
混ぜ方の特訓をしてから
本番に臨んだんです。

だから皆さん上手にできた。



その経験を生かし、
今回の講座では、作り方動画に加え、
ダミーの生地を使った混ぜ方の動画も
ご覧いただけます！

（私がひたすらダミーの生地を混ぜながら
ゴムベラの軌道を説明している動画です）


すごくマニアックですが、
この混ぜ方ができると、
他のお菓子も上手にできると思います＾＾


よって、ご用意した動画は３本です！

・ガトーショコラ動画（通常）
・ガトーショコラ動画（要点のみ）
・混ぜ方動画


写真 2021-01-10 13 52 26


また、いつもの通信講座と同様に、
コラム集を作りました。


ガトーショコラを美味しく作るための、
色々なポイントが
A4サイズの紙に８ページと
盛り沢山です！！


併せて読んでいただくことで、
より理解が深まりますよ(*´ｪ`*)


◎コラム集◎
・ガトーショコラの作り方のポイント
・生地の混ぜ方のコツ
・メレンゲの作り方のポイント
・材料について（購入元リンク付き）
・チョコレートについて
・型の選び方
・オーブンの使いこなし方
・生地の温度管理について
・焼きムラについて
・おすすめのラッピングについて
・・・など


直接お話しできない分、
みっちりと書きました！！


そして、直接のアドバイスの代わりとして
昨年までの通信講座で出てきた
ご質問＆お答えをまとめた
Q&Aまとめ集を作りました！


例えば、

Q もう少し甘くしたい、もしくはほろ苦くした場合はどうすれば良いですか？
Q 生地がふんわり仕上がる混ぜ方のコツはありますか？
Q 焼き上がった側面がくびれてしまいました。原因は何でしょうか？

などなど２０問にお答えしています。


予習に使っても良し、
あれ？と思った時に答えを探すのも良し、
活用していただけると思います。


※材料をお申込の方へは印刷して同梱します。
お申込でない方はダウンロード後、ご自身で印刷をお願いします。

スマホの縦の画面で見る場合には文字が小さいと思うので、
その場合は、画面を横にしてご覧ください＾＾


FullSizeRender



最後に、材料について。


いつもの通信講座では、
材料の送付コースがあります。

全ての材料を計量してお送りしていますが、
今回はスタッフもいないので難しく。。


使用している商品名は
講座の中でお伝えします。
(*´ｪ`*)


通販で買うのが面倒…という方向けに、
こちらのチョコレート150gとこちらのココア40gを
お送りするコースを作りました。
（他の材料は多少違っても大丈夫！）


お申込み後に用意をするので１週間ほどお時間をいただきますが、
ご希望の方は活用してください＾＾


よろしくお願いします♡


FullSizeRender




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


ご受講希望の方は、
下記のまとめもご確認いただき
お申し込みをお願いします♪


▼今回の通信講座について

動画を見ながら、作り方を学んで頂くレッスンです。
繰り返し、無期限で動画を見ることができるので、
しっかり予習できて失敗しにくい！と好評のスタイルです♫

こんな感じの動画です♪（サンプルはチーズタルトレッスンの動画）

▼型のサイズ
直径15cmサイズだと１台もしくは
直径12cmサイズだと２台できる分量でご紹介しています。
直径18cmサイズで焼く場合は材料を1.5倍にしてください。


▼動画について

お申込後に、メールにて視聴URLをお伝えします。
また、テキストにQRコードを付けますので、
スマホで読み取ると簡単に再生できます！


▼材料の送付

ご希望の方には、
・チョコレート150g （直径15cmサイズが２回作れる分量）
・ココア　20g × 2袋 （直径15cmサイズが２回作れる分量）

を、お支払から１週間前後で発送します。


▼見本のお菓子の送付

送付はありません。
 
※発送は国内に限ります


▼スケジュール
・レシピ・コラム集・Q&A集・動画閲覧：お支払確認メール内でご案内します
・材料の発送：お申込から７日前後で発送
・動画の閲覧期限：無期限・回数制限なし


▼レシピ・コラム集・Q&A集の印刷について
材料送付コース：紙に印刷して同梱します 
送付無しコース：メールにてダウンロードURLを送付します。ダウンロード後、ご自身で印刷をお願いします


▼お支払い方法
銀行振込  / クレジットカード決済


▼受付締め切り
材料送付コース：１月３１日受付終了しました
送付なしコース：２月１４日
ただし定員になり次第終了。 


▼お申し込み
こちらから
※習い事サイト「クービック」上にてお願いします
 

。o○.｡o○.｡o○.｡o○



皆様からのお申し込みをお待ちしております(*´ｪ`*)


★関連記事★













今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子（個人）へ
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー



    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。