こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾
まず、ご連絡です！
リースタルトの通信講座。
今回こそは、
情報を漏れなく書いたつもり
だったのですが。。。
忘れてました。。
【リースタルトのレシピについて】
★過去にブログやクックパッドに
公開したレシピとは異なります
★2019年と2020年にレッスンした
リースタルトと同じレシピです
ということ。
よろしくお願いします(o^^o)
.。o○.｡o○.｡o○.｡o○
「ブログに載せてるレシピ」
と
「レッスンのレシピ」
何が違うのか？という話。
ブログに載せてから月日が経つと、
私も勉強してスキルアップしているので、
更に良いレシピに進化しているのです。
だから、
レッスンのレシピは更に美味しく
作りやすいのです♡
（今回のリースタルトで言うと、
生地が型のサイズぴったりの分量になっていたり、
タルト生地の厚さを微調整して、
フォークで刺してもガツッとならないようにしたり。
フルーツがバランスよく見える盛り付け方を研究して法則化したり。）
そして、レッスンするとなると、
お金を払っていただいく訳ですから、
"誰が作っても美味しくできるレベル"
に、説明をします。
その日初めてお菓子を作る人を想定して、
道具や材料の選び方、敷紙の作り方みたいな
基本的なことはもちろん。
ハンドミキサーの何番の速度を使うのか、
なぜなのか？みたいな細かいところも^ ^
お菓子作りって、
「なぜ？」が多いと思うんです。
なぜこの材料？
なぜこの工程？
なぜこんなに混ぜるの？
なぜこの時間焼くの？
なぜ・・・
なぜが多い。
それを一つ一つ解説して、
皆さんがスッキリできるように。
今まで学んできたこと、
実験してきたこと、
失敗してきたこと、
それらをぎゅっとまとめて
一つのレッスンにしています。
加えて、
「なぜ？」が多いと思うんです。
なぜこの材料？
なぜこの工程？
なぜこんなに混ぜるの？
なぜこの時間焼くの？
なぜ・・・
なぜが多い。
それを一つ一つ解説して、
皆さんがスッキリできるように。
今まで学んできたこと、
実験してきたこと、
失敗してきたこと、
それらをぎゅっとまとめて
一つのレッスンにしています。
加えて、
質問にお答えしたり、
添削を行ったりすることで
皆さんが満足した仕上がりになるように。
もっとお菓子作りが楽しくなるように。
そんなことを考えています。
(*´ｪ`*)
.。o○.｡o○.｡o○.｡o○
だから、今までWEBのレシピで作って、
美味しいんだけどこれで正解なのかな？
って不安だったとしたら、
レッスンを受けると解決するかもしれません。
添削を行ったりすることで
皆さんが満足した仕上がりになるように。
もっとお菓子作りが楽しくなるように。
そんなことを考えています。
(*´ｪ`*)
.。o○.｡o○.｡o○.｡o○
だから、今までWEBのレシピで作って、
美味しいんだけどこれで正解なのかな？
って不安だったとしたら、
レッスンを受けると解決するかもしれません。
一つ一つの工程の意味を確認したり、
動画で手の動きを見たり。
レッスンは、情報量が桁違いです^ ^
皆さんの「美味しく作りたい！」
という気持ちに、全力で応えます♡
ご興味がありましたら、
お待ちしております^ ^
とは言え、
皆さんそれぞれのご事情があるので、
申し込みたくてもできない場合も
あると思います。
だから
色んな楽しみ方があって良いと
思っています。
富澤商店さんでの連載など、
企業さんからの依頼で作ったレシピは、
動画は無いですが、
工程写真を付けて、
分かりやすく書いているつもりです^ ^
それで練習を積んで頂き、
これは！！というレッスンがあれば
申し込んでみる。
という感じはいかがでしょうか^ ^？
私も永遠に毎月のように
レッスンをできる保証はないですが、
タイミングが合えば良いですね♡
いつでもお待ちしています^ ^
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