定番お菓子であるガトーショコラは

毎年レッスンをしていますが大人気！


何を隠そう、私が自分のレシピの中で

一番好きなお菓子なのです・・・♡


そして先日生徒さんに聞いた
”今までで習ってよかったお菓子” の

アンケートで２位を獲得！！！

（１位はクッキー缶でした）
 

自薦他薦を問わず人気。という感じです。


 



このレシピの特徴は、
「濃厚なのに軽い食感」
という不思議さにあります(*´ -`)(´- `*)


チョコ感をすごく感じるのに、
口溶けが軽いから、
スルスルと・・・あっという間に・・・
食べてしまう不思議なお菓子なのです
(*´ -`)(´- `*)



”ガトーショコラって、ずっしりで重い・固い”
という印象があるならば、ひっくり返ります。
ぜひ一度試して頂きたいレシピです！！











ちなみに、今までにブログなどに載せたレシピとは違います。。！
レッスン用のレシピなので、レッスン以外では習えません！


そして、これ以上のガトーショコラレシピを私はもう、作れないので
今後どこかに新レシピが出てくることはないでしょう。。。

この写真のように
「底から返すように混ぜる」

と言う混ぜ方が重要になります。

つまり、メレンゲを潰さないゴムベラの動かし方です。


この動かし方を知らないと、
混ぜる＝メレンゲが潰れる＝膨らまない
と思いがちなのですが、



この、
「底から返す混ぜ方」をすると、
混ぜる＝メレンゲが生地になじむ＝綺麗に膨らむのです。



私は、これを伝えたい！！

と思っています。



講座では「作り方動画」に加え、
「底から返す混ぜ方の動画」も
ご覧いただけるようにしています！

（私がひたすらダミーの生地を混ぜながら
ゴムベラの軌道を説明している動画です）



この混ぜ方は、わかってしまえば簡単！

難しいわけじゃなくて、
みんな知らないだけなんです。


だから、知ってほしいのです(*´ -`)(´- `*)



この混ぜ方をマスターすると
他のお菓子も上手にできるようになります。
(●´ω｀●)


そんな意味でも、とても重要なことをお伝えする講座なのです♪


 
12cm型、４人分くらいのサイズです。（↑このサイズ感です。）


ご家族や、大切な方とのティータイムにおすすめです♡


※ちなみに、レシピ/動画では、15cm丸型を使っていますが
12cmや18cmで焼く場合についての説明もしています。





昨年も、こんな感じでたくさん作りましたよ〜〜


今年も頑張りたいですがクッキー缶も作るので
ガトーショコラは、

ほんの少しの限定数にします。。。！


絶対食べたい方は、

受付開始日を狙ってくださいね♡
1/21(土)10時です〜！






そして「再受講制度」を作りましたので、
ご案内させてください！


過去にもレッスンをしたメニューを再度開講すると、
「もう一度習いたくて」「最新のテキストが欲しくて」
と再受講してくださる方が増えてきました。


毎回同じ価格をいただいてしまうのも申し訳ないので、
今回から「再受講価格として、受講料を半額」に
させていただきたいと思います＾＾


再受講の方は、再受講価格の受講料を選んで購入してください！


※ 見本のお菓子やテキストは通常価格のままとなります。



今回のガトーショコラの動画は、
先日再撮影した最新のものです。


以前と大きな変更はありませんが、
撮影技術・伝え方は、よりわかりやすくなっている
はず、、、です！



テキストは、毎年Q＆Aを追加しているので、
ボリュームアップしております。



ご興味のある方は、再受講お待ちしております！







最後に、以前の受講生のアンケートより

感想をお届けします♡


今年も喜んでいただけるようサポートしますね！！



▼お味について

"初めてふんわりとしたガトーショコラを
焼けて嬉しかったです！
自分でもびっくりして感動してます。"



”本当に口溶けがよくて、
甘さ加減やチョコの香りも好みでした！
▼動画について

"文字だけじゃなく動画も一緒だったのでわかりやすかった。
湯煎の仕方が自分の知ってる方法と違ってて勉強になった。"



”混ぜ方動画がついていたことが、お得感があって嬉しい。
手元が何回も繰り返し見れたので勉強になりました。”



▼テキストについて

”すごく丁寧に注意点が書かれていて
傍にいてくれているように感じありがたかった反面、
大変だっただろうなと感謝しかありません。”



▼通信講座について

"通信講座はちゃんと内容が分かるか不安でした。
今回初めて受講して、とても分かりやすくて
美味しいものが作れて大満足しました。
通信講座への不安はなくなりました。"



”動画とコラム、Q&Aを拝見し、
これはレッスンを申し込んでよかったと強く思いました。
インターネットや書籍で一つのお菓子に様々なレシピがある中、
marimo先生のレシピは身近な食材・作りやすい分量・
甘さも控えめで食べやすく、とても信頼できます…！”



皆様、素敵な感想をありがとうございました♡


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ここからは、講座詳細のご案内です！


▼動画閲覧方法

申込後にメールにて視聴URLをお送りします。
URLをクリックすると、録画・編集済みの動画が再生されます。（リアルタイム配信ではございません）
また、テキストにQRコードを付けますので、スマホで読み取ると簡単に再生できます！

１：ガトーショコラの作り方（全編）（２１分）
２：材料説明（４分）
３：準備（３分）
４：作り方（１４分）
５：おまけ動画：底から返す混ぜ方（６分）


＜動画サンプル：ネイキッドケーキの動画＞　


・動画には全て字幕入りなので、音声をオフにしても楽しめます（移動中や寝かしつけ中など）
　（おまけ動画には字幕がありません）
・２倍速やゆっくりで再生も可能です
・広告は入っていません
▼Facebookページ

受講生のみが参加できる専用のFacebookページを使い、
コラムの内容を投稿したり、質問を受け付けたり、みなさんとやりとりを行います♡

参加は任意ですが、Facebookページのメリットはこんな感じ。
・私からの投稿が日々届くので、講座に参加している実感があり楽しい！
・他の生徒さんの質問＆私からの回答も見れるので、そんなこともあるんだと勉強になる！
・他の生徒さんのレポートを見て、私も作ろう！と意欲がでる！


▼LINEでの個別相談

こっそり質問したい方向けに、LINE・メールでのマンツーマン指導も行います。
１年間（2024年1月末まで）サポートします！
回数制限はないので、お気軽にご連絡ください♪


▼見本の発送



ご希望の方には12cm丸型１台をお送りします！


▼テキスト




私の講座の最大の特徴とも言える、大充実のテキスト！！
動画で動きを、テキストで理論を確認することで
作り方を深く理解することができる。
marimoならではのスタイルです(*´ -`)(´- `*)


今回のテキストはA4枚１２枚にまとめました！
メレンゲの泡立てなどの基本的な話から、今回のレシピならではのコツまで盛りだくさん。
材料の選び方についても詳しくお伝えします。





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