こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


今日は、米粉のお菓子の話です♪



グルテンフリーのお菓子講座リクエストが多く
試作の真っ只中の私です、、、！！


今回は、米粉で作る
いろんな焼き菓子が習えるコース
を計画中なので
今はマドレーヌを試作中です。



あーでもない、こーでもないと
数g単位でレシピを変えて
10パターン以上作るので、、、
長いですが頑張ります(*´ -`)(´- `*)





早速、

「いつ頃募集しますか？！」

「楽しみです！！」

というメッセージもいただき
ありがとうございます♡


なるべく早く頑張りますが、
最短で６月かなぁ、と思っています。




そして、
「なんで米粉なんですか？」
という素朴な疑問も届きました。



今回の米粉講座はこんな方に良いかなと思っています＾＾


◎小麦を控えている/食べられない
◎米粉という素材に興味がある
◎お菓子作りの幅を広げたい
◎お米を消費して農家さんを応援したい


など。
米粉の可能性をお伝えできたら
と思っています。



マドレーヌはね、
すごくしっとり焼けるんですよ♡
小麦粉ではこの食感にはできない...！
違いを知るのが楽しいです。






そしてそして、マドレーヌを焼いていたわけですが、


なんだか焼きムラが出るし、
うまくはがれず。。。


（少し前から小麦粉レシピでも
はがれにくい予兆はあった）



松永製作所 シルバーマドレーヌ天板 8Pなのですが
もしかして型の寿命かなー






新しい型を買おうかなぁ
と、迷っております。。



お菓子教室や見本製作用に
７枚持っているのですが、
また７枚買い直しかあ〜
と少し凹むのでした( p_q)



ではでは、また〜〜！！



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〜レシピ一覧〜

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