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米粉のお菓子が作れると、いつもの生活が変わります♪
良かったら取り入れてみてくださいね＾＾








焦がしバターの深い味わいとバニラの甘い香り
しっとりじんわりした生地は７日経っても

ジュワッとおいしい♡

米粉だから、

寝かす時間なく焼けて”時短”になります！

フレーバーは、

バニラ・紅茶・ショコラの３種類学べます✨







フィナンシェに似ていますが、

マドレーヌは全卵・バターを使うのが特徴。
フィナンシェは卵白・焦がしバターです。

卵の優しい味わい、ふわっとした食感です♡

フレーバーは、

抹茶・プレーン・コーヒーが学べます✨







焼き菓子の王道、パウンドケーキ！
なんと米粉で作ると、

全ての工程をハンドミキサーで混ぜられます✨
お菓子作り初心者さんにもおすすめです！

小麦粉で作るより簡単で、

ふんわり、おいしい・・・♡


フレーバーは、

バニラ・ショコラ・オレンジが学べます！







ころんとした見た目が可愛らしい、

レモンケーキは大人気のお菓子♡
米粉で作ると、

口どけ良いきめ細かい生地に仕上がります。

全卵をハンドミキサーで泡だてて作るので、

スポンジ生地の練習にもなります♪

表面にはレモン風味のチョコレートをかけて

ツヤッと仕上げます！





続きましてクッキーは、
フランスのクッキーを３種類ご紹介します！
全てフードプロセッサーで簡単に作れます♡
もちろんボウルを使ったクレメ法もご紹介しますので、フープロがなくても大丈夫！







発酵バターの豊かな香り、厚焼きのザクッとした食感が美味しいクッキーです。
フランス産の「ゲランドの塩」を効かせて、

風味豊かに仕上げます！

ザクっと崩れる食感が、米粉ならでは。

卵黄を使うクッキーなので、

残った卵白でフィナンシェを作ってくださいね＾＾








米粉で作るクッキーは、ほろっと崩れる食感になるのが特徴。
だからこそ、その味わいを存分に楽しめるクッキーを作りました！

フランス語でキャレは「四角い」、

ネージュは「雪」という意味です。
スノー・ボールが四角くなった感じです。

ホロホロ食感の生地、
そして中にはカリカリッとしたヘーゼルナッツのキャラメリゼ！
塩も少し効かせて。

いろんな食感が楽しめ、見た目もかわいいクッキーです＾＾







最後の一品は、チーズのしょっぱいクッキー。
甘いものが続いたら、箸休めを用意しなくちゃ。笑

フランス語でバトネは「棒状の」、

フロマージュは「チーズ」という意味です。

棒状に成形し、カリッとした食感に仕上げました＾＾
エダムチーズをたっぷりと使い、ブラックペッパーも効いてます♪
パルメザンチーズでも代用できますが、エダムチーズをぜひ♡








【米粉で作る 本格フランス菓子の講座　メニュー】

・フィナンシェ（バニラ・ショコラ・紅茶）
・マドレーヌ（プレーン・抹茶・コーヒー）
・パウンドケーキ（バニラ・ショコラ・オレンジ）
・レモンケーキ
・ガレットブルトンヌ
・キャレドネージュ
・バトネフロマージュ


以上の７品、

フレーバー違いも含めると１３品です＾＾



どれもとっても美味しく、
気づいたらフランス菓子ばかりでした♡



どうぞお楽しみに＾＾！





↓ レッスン動画のサンプルです。

音が出ます♫

米粉の焼き菓子講座　

2023年8月5日より募集開始
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