こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


米粉シフォンの研究を続けています！



前回の続きですが、のせていないのもあるので
９パターン目のレシピです。





これもまた、

穴が空いてしまいましたー！


しかも焼き時間のセットを間違え
焼成不足だったようで
焼き縮みしちゃいました💦







お次〜〜！





卵黄をふんわりさせない方法でやってみたら
大きめの穴が空いちゃいました。



卵黄は泡だてた方が生地が安定しますね〜。






お次〜〜！



自宅で型だししたので
画像が暗いですが




まあまあ安定してきましたが、
大穴が２個空いてたかな。


もうちょっとだな〜〜




今回の３回とも、
グラニュー糖は使わず、
きび砂糖で作ってみました。



優しい甘さで、
本当に美味しい♡




娘も、米粉シフォンを
すごく気に入っていて、


「どうやって作ったの？」

「まだある？」

「また作ってね！」

と連日言っていました＾＾






「おいしすぎる〜〜♡」の図。



ただ、”シフォンケーキ”と言えず、

「しぼんだケーキ」と言っている娘。




う〜〜ん、あっているような
いないような。笑




試作はまだ続きます・・・・！





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