周りには柚子果汁をたっぷり使用したシャリシャリのグラサージュ。

１０回試作を繰り返し、

やっと完成した自慢のレシピです(*´ -`)(´- `*)

パウンドケーキの作り方は

→いわゆる一般的な、しっとり系の生地に仕上がります

→今回の柚子のウィークエンドケーキの作り方(o^^o)

①と②の違いを知るという意味でも、

とても意義のある講座だと思っています

(o^^o)

焼き菓子好きさんは、絶対知っておいた方が良い作り方です♡

そうそう、
「ウィークエンドケーキ」という名前は、
「週末に大切な人と食べるお菓子」という意味なんですよ＾＾♡


ぜひ大切な方と召し上がってくださいね！！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○




そして「柚子のボンボンショコラ」♡


こういうお店みたいなショコラ、一度作ってみたかった〜！という方も多いのでは。
チョコと柑橘系ってあいますよね！私も大好きなんです♡

とろけるガナッシュに、柚子のフレッシュな香りが合わさってなんともいえない美味しさですよ♪





今回はベーシックなガナッシュをご紹介するので、
そのままだと「プレーンなショコラ」に。
柚子ジャムを入れると「柚子のショコラ」に。
洋酒（ブランデーやリキュールなど）を入れると「大人味のショコラ」になります♡


転写シート（表面の模様）を変えると、こんなイメージにもなります♡
いろいろ楽しんでくださいね！！





チョコレートのテンパリング方法も詳しくご紹介しますよ！！


ちなみに、ボンボンショコラの思い出といえば10年前。
お菓子作り初心者の友人たち＆先生初心者の私でテンパリングして作りましたが、
ちゃんと出来上がったのできっとあなたにもできるはず♡

↓　こんな感じでした

あの頃よりは、教え方も上達しているはず〜〜！





ただ、とっても不安...初心者だし...子どもと作りたいし...などという方は
失敗しない「テンパリング不要のチョコ」を使っていただいても構いません＾＾


ぜひ楽しんで作っていただければと思います♡










また、早い時期に黄色い状態の柚子は、
「カラーリング」と言って青い柚子に
エチレンガスをかけて黄色くしている物もあります。」









レシピ・動画は昨年と同じなので、
リピーターの皆さんは「柚子のみ」をご購入くださいね＾＾

無農薬の柚子は貴重なので、ぜひご利用ください♡




販売は次の週末
１１月１６日（土）１０時〜です。


詳細は次の記事でお話ししますが、

ご購入はこちらのサイトになります。

よろしくお願いします♫



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