こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



現在開講中の
「米粉の焼き菓子講座」。


各月発送コースの皆様へ、
１２月のお菓子「レモンケーキ」を
発送いたしました♡







コロンとした見た目が可愛い
レモンケーキは、
とっても人気のあるお菓子＾＾






プレゼントにしても
喜ばれますよ♫


受講中の皆さま、
ぜひ作ってみてくださいね！！


完成品のレポートは
LINEグループ宛に
お送りください♡


楽しみにお待ちしています♪









さてさて、
本日のレモンケーキこぼれ話。




何百個も作っていると、
仕上がりのちょっとした違いも
わかるようになってきます。


今日は、
ふちの部分の膨らみが
いつもと違うものがあり、


スタッフとも
「なんでだろうね〜？」
「下のオーブン調子悪いのかな？」
（オーブン２台あるので）

と言ってたのですが、


しばらく焼き続けて、

「あ、この型のせいかな」
って気づきました。



複数ある型のうち、
ある特定の型の時だけ
焼き上がりが違うんです。


「この型は寿命だね」
ということになりました。







お菓子を、
毎回同じに焼き上げるのは
難しいものです。



いつもと同じように作っても
型のせい、オーブンのせいで
仕上がりが変わってくるので。



計量ミスのこともあります。



少しの違いにも敏感になって
よ〜くお菓子と対話していないと
均一の品質に作るのは
本当に難しいと感じます。



でも、だからこそ、
ずっと終わりがなくて
楽しいのかもしれませんね＾＾



そんなことを感じた、
本日のお菓子製作でした♡



それでは、また✨





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
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