こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


”オレンジページの学校”のオープンに伴い
インタビューを受けた記事が公開となりました！



”オレンジページの学校”は
料理の技法とその伝え方が学べるオンラインスクール。


有料のコンテンツもありますが、
私の記事は、無料会員登録をすると読めます♪






こんなお話をしていますので、ご興味があればぜひ♡


記事はこちらのページでご覧いただけます！



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そのほか、過去に受けたインタビュー記事をまとめました♡

お時間ありましたらぜひ〜〜！




▼私のお菓子作りのルーツについて《cotta WEBサイトにて》
2023年1月






▼アトリエでのお菓子作りの様子《cotta WEBサイトにて》
2022年11月






▼お菓子研究家の仕事について《講談社「 FRaU Web」にて》
2022年12月






▼お菓子研究家の仕事について《「キャリアガーデン」にて》
2020年9月







▼アトリエでの対面レッスンの取材《kai houseにて》
2019年7月






▼アトリエのキッチンに関する取材《レシピブログにて》
2017年2月

前編



後編




取材年月日も書いておきました！
結構古いのもあります👀





ちょっと系統違うけど、SONYの広告に出た時のもの。↓






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お菓子作りを仕事にすること、もっと知りたい♡というかたへ、
無料メルマガにて深くお伝えしています〜＾＾



詳細・お申し込みはこちらのブログ記事にて↓ 

「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」



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【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


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お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

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レシピ掲載雑誌のお知らせです♡



「レシピブログ」に掲載されているのべ約130万点のレシピの中から、
とっておきの150レシピをまとめた
『レシピブログ 15年分のおいしいベスト150』が1/23に発売になります！



その150レシピの中に、私も５品を載せていただけることになりました♡
（写真の、ヘーゼルナッツのスノーボールもそのうちの一つ）






この本には、
井上かなえ（かな姐）さん、YOMEさん、JUNAさん、山本ゆりさん、Mizukiさんなど...
人気フーディストさんの過去15年間の歴代人気レシピが載っています♡


どんなレシピが選ばれているのか、とっても楽しみ〜〜！！





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さて、明日1/21(土)10時〜
バレンタイン講座の受付が始まります！！


今年は、
・チョコレートのクッキー缶
・ガトーショコラ
の２講座を開講します！






「チョコレートのクッキー缶」は






両方とも、明日
１月２１日（土）１０時〜



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先日、お菓子作りについての取材を受けまして、
後編の記事が公開となりました！


cottaさんで始まった新企画
「〇〇さんのお菓子とパンのはなし」というコーナーです♡






今回は、アトリエでマドレーヌを作っているところを
取材していただいた記事です！！



私はもともと甘いものが苦手なのですが、
そんな中でもチョコレートは、ほろ苦さがあるので食べやすく、ずっと好きで。


今回ご紹介したレシピ
「ガトーショコラ風マドレーヌ」も、
そんな背景のもと作ったレシピです＾＾



記事はこちらのページでご覧いただけます！

お時間ありましたら、ぜひ〜〜
(*´ -`)(´- `*)



ちなみに、
前編の記事では、私のお菓子作りのルーツについて話しています。
こちらのページでご覧いただけます♡



そしてそして、
この企画にはアンケートがついていて。
前編のアンケート結果を、担当さんがまとめて
私に送ってくださいました！！


とても嬉しい感想、私への応援メッセージなど
たくさん拝見しました！！


励みになります(*´ -`)(´- `*)


貴重なお時間を使って回答してくださった皆様、
ありがとうございました♡



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今週末から受付を開始する、
バレンタイン講座のお知らせです♡


今年は、
・チョコレートのクッキー缶
・ガトーショコラ
の２講座を開講します！






「チョコレートのクッキー缶」は






両方とも、今週末
１月２１日（土）１０時〜



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講談社の「 FRaU Web 」 
（雑誌のFRaUに紐づいたウェブサイト）にて、
インタビューが公開となりました！


▶︎こちら
 


Q お菓子研究家を目指したきっかけ

Q 会社員をしていた理由

Q 独立への不安について

Q お菓子研究家のやりがい

Q 私にとってのお菓子作りとは


などについてお話ししまして、
素敵な記事にしていただきました！！



レシピ３品（ブログに載っているものですが）も
一緒に載せていただきました♡



色々と振り返ってお話しする中で
自分の歩んできた道を振り返り
懐かしいきもちになりました＾＾



そして、これからも良いレシピを
考えていきたいなぁと思いました！




素敵な機会をありがとうございました！



お時間があればぜひご覧くださいね♡




講談社 FRaU Web

▶︎こちらから
 


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さてさて、現在募集中のお菓子講座は
「抹茶のロールケーキ通信講座」♡



とろける食感の生地が自慢です♪
ぜひ味わっていただきたいなあ〜〜


抹茶のほろ苦さがあるので、
生クリーム系が苦手でも
食べやすいのもポイント(*´ -`)(´- `*)

 

抹茶のロールと言いつつ、
色々とアレンジできるので
レパートリーが広がるレシピ
でもあります♡



いつでも作れるケーキなのですが
クリスマスの「ブッシュ・ド・ノエル」にもなります！


「クリスマスに作ってみようかな＾＾？」
という気持ちが少しでもあるようでしたら
お早めにご参加くださいね♡



材料発注のことを考えると
そろそろ申し込んでおいた方が良いかも！！




詳細はこちらの記事にて↓

 



お申し込みは、こちらから＾＾

 

お待ちしております♡




 .。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


先日、お菓子作りについての取材を受けまして、記事が公開となりました！


cottaさんで始まった新企画「〇〇さんのお菓子とパンのはなし」というコーナーです♡






アトリエにお越しいただいたのですが、
ちょうど栗のケーキを作る時だったので、その様子も写していただきました♡
（レシピは→ こちら）



記事はこちらからご覧いただけます♡

お時間ありましたら、ぜひ〜〜





ちなみに、記事の中でラッピングしていますが、この間のレモンケーキと同じ方法です♪





↑ これね


栗のテリーヌは高さが低いので、ぴったりでした！！！



【使っている資材】
◎トレー（BT-F　小セット）
◎袋
◎クリップシーラー
◎シール


とっても可愛くラッピングできるので、よかったらチェックしてくださいね♡



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さて、


せっかくなので、今回インタビュー受けたcottaさんについて書いてみたいと思います！



cottaさんは、製菓・製パンの材料や道具の通販サイト。

ここを覗いて、みつからないものはないのでは？というくらいの品揃え。

元々が包装資材のサイトで、次第に食材や道具も加わっていったので資材が圧倒的に多い！




私もお客さんとして利用したり、特集にレシピを提供したり色々と関わりがありますが、




さかのぼること２００９年に（１３年前か〜〜！！！）、ただのブロガーだったわたしに
「モニターブロガーとして活動しませんか？」と声をかけてくれたんです。

今の「cottaアンバサダー」の位置づけかな？

cottaで売っている商品を試してみて、できたお菓子の写真やレシピ、感想をブログに書いてました＾＾



で、その時連絡してくれた女性が、今の社長なのですが、
その時からcottaさんとの長いお付き合いが始まるのでした。







cottaさんのサイトでは、季節に合わせた特集ページが組まれます。
モニターブロガーを続けていたら、
次第に、特集に載せるレシピを考えるお仕事をもらえるようになりました！



そして、そのレシピや活動をブログに書くと、
「作ってみたい！」「美味しくできたよ！」という、読者さんとの良い循環が生まれるようになりました♪



cottaさんにとっては、自社の商品をたくさんの人に紹介できるし、
わたしにとっては、新しい材料に出会えたり・お仕事をもらえたりと、
WIN-WINな関係になったのです。



そしてその後、わたしが多方面からお声がけいただき、本当に色々なお仕事をさせていただく中で、
cottaさんにもメリットになることがあれば連絡して、一緒に企画したり。
cottaさんから「cottaの外」のお仕事を紹介してもらうこともありました。

cottaさんのオフィスも場所が色々と変わっていますが、いろんなオフィスにお邪魔しましたし、社長や社員さんとカフェなど何度もお会いしてお話しして。時には社長とお仕事のお酒の席に一緒に行ったこともありますし、小嶋ルミ先生を紹介してくれたのも社長でした。



そんな色々なことがありましたが、一貫して社長はいつもわたしを応援してくれます（TT)♡
どんな時も応援してくれる、優しい人なんです（TT)♡

（ちなみにわたしの１歳年上。お姉さんのような人です♡）







そして最近は、わたしのお菓子教室（通信講座）の生徒さんに、cottaで使える1,000円オフのクーポンを発行してくれています。


これは、わたしが社長にお願いして実現したものなんです。



と言うのも、通信講座で使う材料は、わたしが厳選して選んだものなので、
できれば同じものを使って欲しい、と言う気持ちがあり、まとめて購入して生徒さんへ発送してました。


ただ、在庫管理が大変で、お届けまで時間がかかってしまうのも難点でした。



生徒さんにとっては、注文の手間がなく便利だったと思うのですが。






そんな現状を社長に話したら、

「じゃあ、生徒さんに直接買ってもらいましょう。クーポンを出しますよ！」

という話になり、


「えっ！良いんですか？じゃあ・・・」と言って、クーポンの額をめっちゃ引き上げたのはわたしです(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=）！！！



「赤字になっちゃう（TT)」というギリギリのところまでお願いしちゃいました。


（姉に甘える妹のよう（TT)♡）



ありがとうございます♡


次回の講座、「柚子のウィークエンドケーキ」と「柚子のボンボンショコラ」にもつきますよ♡

講座の詳細、お申し込みはこちらから↓

 





そんなわけで、もう１３年来のおつきあいになるcottaさんとわたしの話を書きました。



本題のインタビュー記事より長くなったかも。笑



え〜っと本題の記事は、
こちらからご覧いただけます♡


お時間ありましたら、読んでみてくださいね〜！
正統派なインタビューです。笑



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公式サイトはこちら↓
PhotoJewel S

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レシピ掲載のお知らせです♡


FANCLさんの会報誌「ESPOIR（エスポワール）2021年12月号」にて
クリスマスのケーキスティックのレシピを
ご紹介しております(*´ -`)(´- `*)





スポンジケーキにスティックをさして、
チョコレートでコーティングしました♡


数種類のチョコを使い、
トッピングを工夫すると
とっても華やかで見栄えがします
(*´ -`)(´- `*)






「ESPOIR」はファンケルさんの会員だと
毎月送られてきます。
（私も会員なので送られてきた。笑）

もしくは店頭でお願いするともらえます(*´ -`)(´- `*)


良かったらチェックしてみて下さいね♪


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レシピ本発売のお知らせ♡




『本当においしいお菓子の作り方』
KADOKAWAより2022年1月20日発売です♡


初心者の方にもわかりやすく、
各レシピのポイントをしっかり説明。
美しい写真にもうっとりします♡


詳細はこちらの記事にて！




Amazon購入特典として
「生地の混ぜ方動画」をプレゼントいたします！

期間限定でのプレゼントですので、
お早めにご予約ください(*´ -`)(´- `*)


Amazonでの予約・購入は
こちらから

よろしくお願いします♡




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今日は、インタビュー記事の公開のお知らせです！

 

職業情報サイト「キャリアガーデン」さんからの依頼で

お菓子研究家の仕事についてお話をさせていただきました！



こちらのサイトでは、
「なりたい職業が見つからない・・・」 
というお悩みを持つ方に向けて、

約６００の職業に関する情報が
掲載されているサイトです！


職業って、たくさんあるのですね〜〜
( ・Д・)


その中で、
「お菓子研究家」の仕事について
お話をさせていただきました。



↓ 今回の記事はこんな感じ♪



 

お菓子作りが好きになったきっかけや、
会社員時代のこと、
独立するまでにやっていたこと、、
など私の歩みや、

お菓子研究家の仕事内容、
楽しいこと、大変なこと、、
など仕事の話をしています
(*´ｪ`*)



自分のやりたいことを仕事にしたい！

お菓子の仕事に興味がある！

という方へ、何かの参考になれば嬉しいです♡



私からのメッセージとしては、
タイトルにあるように、

「好き」であり「得意」であること

を仕事にできると、
毎日楽しいし、幸せなのではないかな？
ということです。


良かったら読んでみて下さい♪


こちらから↓

キャリアガーデン インタビュー記事





その他にも興味深いお仕事、記事が満載ですので、
キャリアガーデン のサイト自体もぜひ楽しんでください♪

（･∀･)つ


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〜この時期のオススメレシピ〜

少し涼しくなってきて、
ほっこりしたお菓子が食べたくなりますね♪
良かったらレシピをご活用ください＾＾


▽モンブランショートケーキ




▽渋皮煮たっぷりマロンタルト




▽いちじくと胡桃の捏ねないパン



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〜現在受付中の講座一覧〜


ご質問へのサポート期間は10月末までとなります＾＾
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。



詳細・お申込はこちらから


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＝＝＝



４月〜９月コースですが、途中入会が可能です。
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります＾＾
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。



↓習えるメニュー

詳細・お申込はこちらから


＝＝＝



４月〜９月コースですが、途中入会が可能です。
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります＾＾
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。




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皆さまのご参加をお待ちしております
(*´ -`)(´- `*)


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先日、
貝印のWebサイト「Kai house」の
料理教室取材を受けました♡



「人気料理家のレッスン拝見」
というコーナーです(*´ｪ`*) 


全国にたくさんある教室の中から
選んでいただき、
とっても光栄です(*´ｪ`*)


ありがとうございます♡



当日はライターさんや
カメラマンさんが来てくださり、
レッスンの最初から最後まで
撮影＆取材して下さいました！！



撮影日が水曜日だったので
水曜クラスの皆さんに
ご協力いただきました♡

ありがとうございました♡


 



普段、どんな様子で
レッスンをしているのか、
私の目線ではなく

ライターさんの目線の記事
(*´ -`)(´- `*)


どんな風に書かれているのか？！


是非みなさんも
チェックしてみてくださいね♪


↓ こちらのリンク先にて♡


「marimo cafeお菓子教室」
〜人気料理家のレッスン拝見〜
　


ぜひご覧くださいませ(*´ -`)(´- `*)


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すっかり秋の気候になりましたね。


最近もバタバタしていて
ブログをちゃんと書く時間が取れず、、
な毎日でした。



さて、今年の夏は雑誌の依頼が多くて
たくさん出ていました。

ご紹介しますね♡





★サンキュ！８月号




「注目インスタグラマーのひんやりスイーツ」
というページで、
インスタグラムに載せている写真を
掲載していただきました！


素敵なページに可愛くまとめていただき
とっても嬉しかったです！♡

ありがとうございました！


私のインスタグラムはこちら
→ 　@marimo_cafe
ただいまフォロワー６万７千人♡

いつもチェックしてくださっている皆様、
ありがとうございます（･∀･)


続きまして、

★FANCL会報誌「ESPOIR plus」８月号




FANCLといえば、化粧品・健康食品のメーカーさん♡

その会報誌に２ページ特集を組んでいただきました！

内容は、
マンゴーのかき氷と、
エディブルフラワーのアイスキューブ、
ミルク氷のレシピのご紹介でした(*´ｪ`*)


FANCLのマイルドクレンジングオイルが大好きで
愛用させていただいているので
会報誌に出られるなんてとても嬉しかったです！

ありがとうございました♡


続きまして、

★月間TVガイド ８月号




みなさんご存知のパン屋さん「ヴィ・ド・フランス」で
大人気の「塩パン」を使ったアレンジレシピを
ご紹介させていただきました！


そして発売になった「塩パンソフト」の美味しさの秘密も
お話しさせていただきました♡


塩パン、本当に美味しいですよね〜〜(●´ω｀●)



そして最後に・・・

★月間TVガイド 10月号



こちらは、私が出ているのではなく・・・

アシスタントの玲子ちゃんが
出ております！！


いつもレッスンのアシスタントをしてくれているので、
会ったことのある方も多いのでは＾＾


私のお仕事のサポート役としても大活躍の玲子ちゃん。

こちらのページでは、
SNS映えひんやりスイーツ２品を
ご紹介しています(*´ｪ`*)


「ヨーグルトバーク」と
「チョコレートのアイステリーヌ」です。

ぜひ作っていただきたいな♪

月間TVガイドのWEBページにもレシピが掲載されたので、
皆様ぜひチェックしてみてくださいね♡

→ レシピはこちらから


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


アシスタントが雑誌に出ることは、
自分が出るより嬉しいものですね。


(*´ｪ`*)



marimo cafeで働いてくれている
アシスタントは、
現在５人になりました。

それぞれの目標があって、
仕事が休みの日に来てくれたり、
仕事を辞めて飛び込んでくれたり
色々ですが、、


それぞれの目指す人生、
輝ける人生を目指して、

私にできる事があれば
一緒に楽しみながら
進んでいきたいと思っています！


それぞれのペースで、
無理せず、楽しみながら、が基本です(*´ｪ`*)


ちなみに、
玲子ちゃんのインスタグラムはこちらです！
→ @rekoneko



ぜひフォローして活躍を見守ってあげてくださいね♡



雑誌たちは、アトリエに置いておくので
お越しの生徒さんは是非ご覧くださいね＾＾



ではでは、
今日も読んでいただきありがとうございました！




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今日は、嬉しいお知らせです＾＾


2016年に発売したレシピ本
『６コマお菓子レシピ』が

翻訳されて台湾で発売になりました
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ




中身はそのまま。

文字だけ中国語繁体字版になっています。





初の海外進出(*´ｪ`*)

嬉しいなぁ〜〜！


海外での出版は、
著者が希望すれば誰でもできる訳ではなく、

海外の出版社からオファーがないとできないので、
とても貴重なことなのです。
･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･


それも日本での活動あってのことなので、
いつも応援してくださっている皆様のおかげです。


本当にありがとうございます！






日本語版と並べてみたら、
ほとんど同じでした

が、一点だけ違いました！

帯（黄色の部分）って外れるじゃないですか？

 
台湾版は帯が表紙に印刷されてましたーー！！


(●´ω｀●)


面白い。


アトリエに５冊ほどありますので、
お越しの際には見てみてくださいね。


あ、もちろん、
台湾の書店にて
見かける機会がありましたら、
ぜひ教えてください〜！


(*´ -`)(´- `*)



ps 日本語版、まだお持ちでない方はぜひ♡

↓



6コマお菓子レシピ



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、広告出演のお知らせです〜！


SONYさんから4月26日に新発売になりました
ワイヤレススピーカーの広告に出演しています♪

その様子が、SONYさんのホームページに掲載されました！





発売に先駆けてお試しさせていただき、
その様子を記事にしていただきました！


このスピーカーは、
”防水”加工がしてあるので、
水に濡れても大丈夫！！

ということで、
キッチンで使っている様子なども含め
取材していただきました(●´ω｀●)






私の他に、男性お二方も
とても素敵な写真と共に紹介されています！


ぜひご覧になってみてください(*´ -`)(´- `*)


↓　こちらのリンク先にて


★SONYワイヤレススピーカー「XB31」★




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


最近は、お菓子を作る以外のお仕事も増え、

インタビューなど、てんやわんやですが
楽しんで務めさせていただいております。


(*´ -`)(´- `*)


貴重な機会をいただきまして、
SONYさん、代理店さん、ありがとうございました！



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