こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


バレンタイン講座のお見本発送が
順調に進んでいます！


今週は、
チョコレートのクッキー缶の発送が
完了しました！！
















”焼きあがって終わり”
のクッキーだけでなく、

焼きあがってから
チョコ掛けするものも。


仕上げ作業があると
時間がかかります。




完成したものは
大きいタッパーに入れて
缶に詰めるまで待機です♪


そして一気に詰めます！！






並ぶと圧巻。

この光景がとっても好きです♡

詰める作業も
楽しいんですよ〜〜✨






今年は白い缶にしました！

お品書きもあると
食べる時に嬉しいですよね♡






そしてラッピングはこんな感じ♡


cottaで新発売の
cotta サテンリボン付ワンタッチゴム(ゴールド)を使いました！


簡単に可愛く仕上がって
とっても気に入りました＾＾


実は２年前に
リボンのラッピングを
したときは、

時間が掛すぎて
大変だったんです💦



↑これなら、ゴムに
リボンがついているので
３秒くらいでできちゃう♡


リボン結びが苦手な人にも
おすすめです〜〜✨


他の色もあったので
見てみてくださいね♪

↓

cotta サテンリボン付ワンタッチゴム(ゴールド)


▼ラッピングに使った資材メモ
Candy缶 スクエア ミルク




4マストレー





封缶用ビニールテープ








生徒さんへ♡


テキストと一緒に入れたご案内に、
グループLINEへの参加方法を書いています＾＾


Q&Aの配信など、
半年間のサポートがありますので
お忘れなく登録してくださいね＾＾




ではでは、来週は
ガトーショコラの製作・
発送となります。


お待たせしておりますが、
どうぞお楽しみに♡




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
読者登録するとアプリに更新通知が届きます！
LINEでの更新通知サービスは終了しましたので、アプリの登録をお願いします🙏
↓をクリック✨


※登録者の情報は私に通知されませんので、ご安心ください。

また、お菓子教室のお知らせなど、重要なお知らせのみ
marimo cafeのLINEにも配信しますので、
この機会に登録をお願いします😊

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih



【お菓子作りで夢を叶える】

好きを仕事にするヒントをお届けします♪
無料メルマガの詳細・お申込はこちらの記事にて。



【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


インスタグラムも更新中！ → @marimo_cafe


お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


バレンタイン講座では
お見本のお菓子をお送りします♪


アトリエで行う
大量仕込みの様子を
少しご紹介しますね😊





今回のクッキーは生地を冷凍できるので、
全部の生地を冷凍します。

そして、発送日に一気に焼いて
缶に詰めて発送します！！



私は、焼き菓子も
「焼き立てが美味しい！」と
思っているので、

クッキーもできるだけ
焼き立てをお届けできるよう
工夫しています♡







生地をのばすのは、
リバースシーターボードセットが活躍します！


ハンドルを回すだけで、
均一に伸ばしてくれる優れもの！



付属の白色の板が歪んでしまい、
サイトを見たら新しいタイプ（青色）が
発売されていたので導入しました✨


↓以前の板（白色）はプラスチックで




弱い感じでした（実際にゆがんだ）が、
最新の（青色）↓は
３層になっているので丈夫そうです！





これから購入される方は、
青色の板をぜひ〜！


↓
リバースシーターボードセット




ではでは、今年も仕込みを頑張ります！






marimoが作ったお菓子が届く
バレンタイン講座は

明日１月１１日（土）10時〜

５日間限定受付です！！




ご案内・お申込みはこちらから♡







.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
読者登録するとアプリに更新通知が届きます！
LINEでの更新通知サービスは終了しましたので、アプリの登録をお願いします🙏
↓をクリック✨


※登録者の情報は私に通知されませんので、ご安心ください。

また、お菓子教室のお知らせなど、重要なお知らせのみ
marimo cafeのLINEにも配信しますので、
この機会に登録をお願いします😊

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih



【お菓子作りで夢を叶える】

好きを仕事にするヒントをお届けします♪
無料メルマガの詳細・お申込はこちらの記事にて。



【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


インスタグラムも更新中！ → @marimo_cafe


お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


私の講座の中でも大人気の講座「ガトーショコラ」。
2018年から開講しているので、
すでに６００名以上のご参加✨


そして、「何度も繰り返し作っています！」との声が多く、
レシピを考えてよかった〜〜(*´ｪ`*)と思っています♡



さて、過去の生徒さんから、
公式LINEにいただいたレポート。

掲載の許可をいただいたので、
お写真とともにご紹介しますね♡



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


marimo先生、こんにちは。
ガトーショコラを作ってみました。
動画がとてもわかりやすかったです。
字幕もメモを取る時に役立っています。
おまけ動画（底から返す混ぜ方）も
とても参考になって、
おまけと呼ぶのはもったいないくらいです✨





焼いた翌日の方が美味しいとのことでしたが、
我慢できずにおやつにいただいてしまいました！
先生のお言葉通り「濃厚なのに軽い食感」でとってもおいしかったです😋
スーパーで売っているココアで作りましたが、充分おいしかったです❣️
ペックならもっとおいしいのでしょうねぇ〜。




これまで作ったことがあるのは、どっしりと重いタイプだったので、
「濃厚なのに軽い食感」を習うことができてよかったです。
とっても好みのお味と食感です😋 




＜marimoより＞

早速作っていただき、素敵なレポートをありがとうございました！！
とても上手に完成していて、お口にあったようで嬉しいです♡

おまけ動画「底から返す混ぜ方」もしっかりとご覧いただいた成果が出て、
とても良い生地ができたのだと思います＾＾♪♪

バレンタインのみならず、一年中使えるレシピなので、
ぜひ日々のレパートリーに加えてくださいね♪

素敵なレポートをありがとうございました！！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


バレンタイン通信講座。今年は、
・ガトーショコラ
・チョコレートのクッキー缶
の２講座を開講します♡


ガトーショコラは定番で本当においしい！！


私が夫の実家に行く際の手土産に、
何度も持って行っています(*´ -`)(´- `*)
とっても好評なんですよ〜〜♡



なぜ、ガトーショコラが手土産に良いのか？



今日は、その理由も
ご紹介しますね・・・！！！




①焼きっぱなしで簡単！




材料を混ぜて焼くだけで、とても単純なレシピなので簡単。
計量を済ませば、実際の作業時間は７分くらいです♪


簡単なのに、見栄えがするのが良いんですよね◎



②焼いた翌日が美味しい！




当日よりも翌日の方がしっとり感が出ておいしいんです！
なので、前日に準備ができるので手土産にピッタリなんですよ！！




③重すぎない！



このレシピ、濃厚なんですが重くないんです！
軽い口当たりで、スルスル食べられるガトーショコラなんです。

お昼ご飯をお腹いっぱい食べた後でも、重すぎないので重宝しますよ♡

今年のお正月にも夫の実家に持っていったのですが、
おせちをたらふく食べた後でも、みんなで楽しめました(*´ -`)(´- `*)




④日持ちするので、楽しんでもらえる！




焼いてから５日ほど日持ちするので、
”渡した日に食べきらなくて良い”んです。

みんなで食べて、余ったら、
「また明日食べてね〜」って置いてきちゃいます。

解散後も楽しみが残るって良いですよね＾＾



⑤みんな大好きな味！



ガトーショコラってカフェのメニューとしても定番。
好きな人が多いお菓子なんです。

だから、人が集まるところに持って行くのにぴったりなんです♪

手土産にしたら、きっと喜んでもらえると思いますよ(*´ -`)(´- `*)



・・・というわけで、私のガトーショコラ愛が伝わりましたでしょうか？！♡


①焼きっぱなしで簡単！
②焼いた翌日が美味しい！
③重すぎない！
④日持ちするので、楽しんでもらえる！
⑤みんな大好きな味！


なんとも素敵なレシピ。ガトーショコラ！



まだ習ってないよ、という方はこの機会をお見逃しなく(*´ -`)(´- `*)♡

作れて損はないですよ〜〜〜♡



▼お申込受付

1/11(土)10時~

受付サイトにて！


忘れないようアラームの設定をお願いします⏰



講座の詳細はこちらの記事をご覧ください♪

 

皆様からのお申し込みをお待ちしております(*´ｪ`*)



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
読者登録するとアプリに更新通知が届きます！
↓をクリック✨


※登録者の情報は私に通知されませんので、ご安心ください。

また、お菓子教室のお知らせなど、重要なお知らせのみ
marimo cafeのLINEにも配信しますので、
この機会に登録をお願いします😊

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih



【お菓子作りで夢を叶える】

好きを仕事にするヒントをお届けします♪
無料メルマガの詳細・お申込はこちら。



【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


インスタグラムも更新中！ → @marimo_cafe


お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


バレンタインに向けて、
２講座を準備しています♡

「チョコレートのクッキー缶講座」
「ガトーショコラ講座」です。


受付は1/11(土)10時〜
受付サイトにて！


「チョコレートのクッキー缶講座」
の過去の受講生は５００名以上！


シェアOKをいただいたので
感想をご紹介していきます！！



▼生徒Aさんより















作ったらレポートしますね✨



▼marimoより

それぞれのクッキーに個性がある、との感想をありがとうございます！！

そうなんですよね、”全部チョコの味”というわけではなく、
塩系があったり、メープルを入れていたり、ナッツを使ったり、と工夫しています(*´ｪ`*)


順番に食べていると、ぐるぐるぐる・・・止まらないですよね(*´ -`)(´- `*)笑
 

アシスタントへの労いのお言葉もありがとうございます♡


ぜひ作ってみてくださいね〜レポートもお待ちしてます(*´ -`)(´- `*)






続きまして、もうお一方。



▼生徒Cさんより 










▼marimoより


わお〜〜！！

たくさんの小分けラッピングがとっても素敵に仕上がっていますよね♡
丁寧に作業されているのが伝わります♪


ご主人の職場の皆さま、大喜びのことと思います(*´ -`)(´- `*)！！


ぜひぜひ、ご自身の周りの方にも作ってあげてくださいね♡


こうして、「おいしい！」の輪を広めてくださり、とっても嬉しいです＾＾
素敵なレポートをありがとうございました！！





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


バレンタイン通信講座の受付は、
1/11(土)10時〜
受付サイトにて！

忘れないようアラームのセットをお願いします⏰




昨日投稿した、各レシピの”学びポイント”もぜひご確認ください♡

▼こちらの記事

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



現在開講中の
「米粉の焼き菓子講座」。


各月発送コースの皆様へ、
１２月のお菓子「レモンケーキ」を
発送いたしました♡







コロンとした見た目が可愛い
レモンケーキは、
とっても人気のあるお菓子＾＾






プレゼントにしても
喜ばれますよ♫


受講中の皆さま、
ぜひ作ってみてくださいね！！


完成品のレポートは
LINEグループ宛に
お送りください♡


楽しみにお待ちしています♪









さてさて、
本日のレモンケーキこぼれ話。




何百個も作っていると、
仕上がりのちょっとした違いも
わかるようになってきます。


今日は、
ふちの部分の膨らみが
いつもと違うものがあり、


スタッフとも
「なんでだろうね〜？」
「下のオーブン調子悪いのかな？」
（オーブン２台あるので）

と言ってたのですが、


しばらく焼き続けて、

「あ、この型のせいかな」
って気づきました。



複数ある型のうち、
ある特定の型の時だけ
焼き上がりが違うんです。


「この型は寿命だね」
ということになりました。







お菓子を、
毎回同じに焼き上げるのは
難しいものです。



いつもと同じように作っても
型のせい、オーブンのせいで
仕上がりが変わってくるので。



計量ミスのこともあります。



少しの違いにも敏感になって
よ〜くお菓子と対話していないと
均一の品質に作るのは
本当に難しいと感じます。



でも、だからこそ、
ずっと終わりがなくて
楽しいのかもしれませんね＾＾



そんなことを感じた、
本日のお菓子製作でした♡



それでは、また✨





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
読者登録するとアプリに更新通知が届きます！
↓をクリック✨


※登録者の情報は私に通知されませんので、ご安心ください。

また、お菓子教室のお知らせなど、重要なお知らせのみ
marimo cafeのLINEにも配信しますので、
この機会に登録をお願いします😊

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih



【お菓子作りで夢を叶える】

好きを仕事にするヒントをお届けします♪
無料メルマガの詳細・お申込はこちら。



【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


インスタグラムも更新中！ → @marimo_cafe


お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



毎年行っている「柚子企画」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡


本日１０時〜受付開始しました！

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


今年も柚子の季節がやってきました♡

毎年大好評で、120セットが瞬時に完売してしまう、
「青山農園さんの無農薬柚子」と「marimoのレシピ」を今年も発売します！

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


今年も柚子の季節がやってきました♡


毎年大好評で、120セットが瞬時に完売してしまう、
「青山農園さんの無農薬柚子」と
「marimoのレシピ」のセット！！


今年も発売します！


※毎年同じレシピ・動画を販売していますので、
リピーターの方は、「柚子のみ」を購入することが可能です！
ぜひご利用ください♡


▶︎すぐに詳細を見たい方はこちら

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



米粉講座の各月発送コースの皆さまへ
１１月のお菓子「米粉で作る フランスのクッキー３種」を発送しました！



３種類、改めてご紹介しますね♡



ぜひ作ってみてくださいね＾＾


作ったよ〜のレポートは
専用LINEにてお待ちしています♡




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
読者登録するとアプリに更新通知が届きます！
↓をクリック✨


※登録者の情報は私に通知されませんので、ご安心ください。

また、お菓子教室のお知らせなど、重要なお知らせのみ
marimo cafeのLINEにも配信しますので、
この機会に登録をお願いします😊

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih



【お菓子作りで夢を叶える】

好きを仕事にするヒントをお届けします♪
無料メルマガの詳細・お申込はこちら。



【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


インスタグラムも更新中！ → @marimo_cafe


お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


米粉の焼き菓子講座、
各月発送コースの皆さまへ
１０月のお菓子「パウンドケーキ」を発送しました！






昨日焼いていたケーキです♪



一晩冷やしたので、カットしました＾＾









そしてラッピングして箱に♪


この箱詰め作業は、とってもワクワクする瞬間です！！




心を込めてお送りしました。

気に入っていただけると嬉しいです♡







お菓子を作った感想、お写真は、
グループLINEにぜひ送って下さいね♪


↓こんな感じで、グループ内でシェアします♪






お待ちしています＾＾




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
読者登録するとアプリに更新通知が届きます！
↓をクリック✨


※登録者の情報は私に通知されませんので、ご安心ください。

また、お菓子教室のお知らせなど、重要なお知らせのみ
marimo cafeのLINEにも配信しますので、
この機会に登録をお願いします😊

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih



【お菓子作りで夢を叶える】

好きを仕事にするヒントをお届けします♪
無料メルマガの詳細・お申込はこちら。



【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


インスタグラムも更新中！ → @marimo_cafe


お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


本日は、
各月発送コースの生徒さん用の
パウンドケーキを焼いています！！





あっという間に１０月になり、
２ヶ月目のお菓子の発送です♫


チョコパウンドと、オレンジパウンド
２種類作っていますよ〜！







私が発送業務のために使うのは、
ガーネットオーブン。

電気オーブンです♫


庫内は広いけど、
一度にたくさん入れると
庫内温度が下がってしまい
うまく焼けないので
４台までしか入れてません。






今回のレシピは、
ハンドミキサーで混ぜるタイプ。


混ぜるだけではありますが、
丁寧に、丁寧に作ると

こんなにふっくらと、
美味しそうな仕上がり♡


美しく焼けると
テンション上がります✨





冷めたらラップに包んで
冷蔵庫で一晩寝かせて
翌日にカットします♪


焼きたては生地が柔らかいため
すぐにカットすると
断面がボロボロになります💦



一晩待つのが、
美しく仕上げるポイントです✨




では、明日カットして、
発送しますね♡


各月コースの皆様、
お楽しみに...＾＾




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！
読者登録するとアプリに更新通知が届きます！
↓をクリック✨


※登録者の情報は私に通知されませんので、ご安心ください。

また、お菓子教室のお知らせなど、重要なお知らせのみ
marimo cafeのLINEにも配信しますので、
この機会に登録をお願いします😊

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih



【お菓子作りで夢を叶える】

好きを仕事にするヒントをお届けします♪
無料メルマガの詳細・お申込はこちら。



【レシピ本　最新刊のお知らせ】
おかげさまで重版♡３刷り！


『本当においしいお菓子の作り方』
（KADOKAWA）


インスタグラムも更新中！ → @marimo_cafe


お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

米粉講座のお見本発送が
ひと段落しまして、


生徒さんから
嬉しいレビューが
届き始めました＾＾