【米粉講座】12月「レモンケーキ」発送しました！

2024年12月05日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

現在開講中の
「米粉の焼き菓子講座」。

各月発送コースの皆様へ、
１２月のお菓子「レモンケーキ」を
発送いたしました♡

コロンとした見た目が可愛い
レモンケーキは、
とっても人気のあるお菓子＾＾

プレゼントにしても
喜ばれますよ♫

受講中の皆さま、
ぜひ作ってみてくださいね！！

完成品のレポートは
LINEグループ宛に
お送りください♡

楽しみにお待ちしています♪

さてさて、
本日のレモンケーキこぼれ話。

何百個も作っていると、
仕上がりのちょっとした違いも
わかるようになってきます。

今日は、
ふちの部分の膨らみが
いつもと違うものがあり、

スタッフとも
「なんでだろうね〜？」
「下のオーブン調子悪いのかな？」
（オーブン２台あるので）

と言ってたのですが、

しばらく焼き続けて、

「あ、この型のせいかな」
って気づきました。

複数ある型のうち、
ある特定の型の時だけ
焼き上がりが違うんです。

「この型は寿命だね」
ということになりました。

お菓子を、
毎回同じに焼き上げるのは
難しいものです。

いつもと同じように作っても
型のせい、オーブンのせいで
仕上がりが変わってくるので。

計量ミスのこともあります。

少しの違いにも敏感になって
よ〜くお菓子と対話していないと
均一の品質に作るのは
本当に難しいと感じます。

でも、だからこそ、
ずっと終わりがなくて
楽しいのかもしれませんね＾＾

そんなことを感じた、
本日のお菓子製作でした♡

それでは、また✨

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【柚子企画】あなたにぴったりのレシピは、どちら？

2024年11月16日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）; イベント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

毎年行っている「柚子企画」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売するという企画です♡

本日１０時〜受付開始しました！

早速お申込み頂いた皆さま、

ありがとうございます！

「柚子のウィークエンドケーキ」と「柚子のボンボンショコラ」の、
２レシピのご案内をしています♡

どっちのレシピが良いかな？と迷っている方もいるかな、
と思い、あなたにぴったりのレシピを選んでみたいと思います！

ちなみに両方のレシピとも、柚子ジャムのレシピがセットになってます！！

▼こんなあなたに「柚子のウィークエンドケーキ」がおすすめ♡

◎常温で日持ちする焼き菓子レシピを知りたい

◎お正月のお持たせにぴったりのレシピを知りたい（私のお正月の定番です）

◎ピシッと美しい見た目のコツを知りたい

◎ふわふわの口溶けのバターケーキを焼いてみたい

◎バターケーキを自信を持って作りたい

◎外側のグラス掛けのコツを知りたい

◎カルピスバターが冷蔵庫に眠っている（カルピスバターで作ると美味しいです）

このケーキは私もとっても好きなレシピの一つ。
またお正月に作ろう〜〜♡と思っています♪♪

▼こんなあなたに「柚子のボンボンショコラ」がおすすめ♡

◎チョコレート大好き！

◎柑橘とチョコの組み合わせが好き✨

◎ボンボンショコラの作り方を習ったことがない

◎テンパリングの方法を知らない

◎バクバクたくさん食べるよりは、少しのお菓子で満足したい

◎バレンタインに自信を持って作れるレシピを知りたい

本当〜〜に、このお菓子は数粒で心が満たされる・・・♡
贅沢なお菓子です(*´ -`)(´- `*)

▼こんなあなたは、ぜひ「柚子ジャム」つくって♡

◎お菓子作りで季節を楽しみたい！

◎無農薬で安心できるジャムを食べたい

◎タネとヘタしか捨てない、だなんて気になる✨

◎ジャムを作ったことがない

◎柑橘系が好き

◎最近モヤモヤしている・疲れている・凝り固まっている→柚子の香りに癒されましょう♡

柚子の癒し効果は抜群ですよ〜〜〜♡
一緒に楽しみましょう(*´ -`)(´- `*)

▼講座詳細・お申し込みはこちらの記事にて

今年も残りわずか。

２０２４年の締めくくりに、一緒に柚子を楽しみましょうね♡

お申し込みをお待ちしております(*´ -`)(´- `*)

ご購入はこちらから♪

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柚子のウィークエンド・ボンボンショコラ講座のご案内✨

2024年11月10日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）; ┗ 通信講座ご案内

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

今年も柚子の季節がやってきました♡

毎年大好評で、120セットが瞬時に完売してしまう、
「青山農園さんの無農薬柚子」と「marimoのレシピ」を今年も発売します！

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（笑顔がまぶしい青山さん＾＾）

今年も私たち用に柚子を確保して頂きましたが
数量限定になります(*´ｪ`*)

リピーター様も多いため、
レシピ・動画の有無、キロ数を選べます。

よろしくお願いします(*´ｪ`*)

※リピーター様へ※

レシピ・動画は昨年までと同じです。

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レシピは２種類、販売します！

定番の「柚子のウィークエンドケーキ」

フワッと軽いバターケーキ生地に、爽やかな柚子の香り。

周りには柚子果汁をたっぷり使用したシャリシャリのグラサージュ。

１０回試作を繰り返し、やっと完成した自慢のレシピです(*´ -`)(´- `*)

そして「柚子のボンボンショコラ」♡

こういうお店みたいなショコラ、一度作ってみたかった〜！という方も多いのでは。
チョコと柑橘系ってあいますよね！私も大好きなんです♡

とろけるガナッシュに、柚子のフレッシュな香りが合わさってなんともいえない美味しさですよ♪

▼お菓子の詳しい紹介はこちら

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【講座詳細】

▼レシピ
全員にレシピカード（作り方、動画QRコード、作り方のポイントなどを掲載）をお送りします。
（冊子ではありません）

柚子ジャムのレシピは、ウィークエンド・ボンボンショコラ両方についています！

▼動画閲覧方法
レシピカードについているQRコードをスマホで読み取ると、録画・編集済みの動画が再生されます。（リアルタイム配信ではありません）

・動画には全て字幕入りなので、音声をオフにしても楽しめます（移動中など）
・２倍速やゆっくりで再生も可能です
・「Vimeo」というプラットフォームを使っています。利用登録などは不要で無料で見られます
・広告は入っていません

＜動画サンプル：ネイキッドケーキの動画＞　

【柚子のウィークエンドの動画】

お届けする動画は全編と工程別、合計４本です。

１：ウィークエンドケーキの作り方（全編）（４０分）
２：材料説明（７分）
３：柚子ジャムの作り方（９分）
４：ウィークエンドケーキの作り方（２４分）

【柚子のボンボンショコラの動画】

お届けする動画は全編と工程別、合計５本です。

１：ボンボンショコラの作り方（全編）（３３分）
２：材料説明（６分）
３：柚子ジャムの作り方（９分）
４：ガナッシュの作り方（７分）
５：テンパリング〜コーティング（２０分）

▼柚子の色や傷について
有機肥料を使用したJAS認定の柚子ですので、皮まで安心してご使用いただけます。
人体に影響の少ない栽培方法ですので、柚子の皮に斑点や劣化に見える傷がある場合がありますが、
より安心してお使いいただける証としてご理解くださいませ。

▼柚子の保存について
新聞紙に包んでビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存すると結構長持ちします！
青山さんは「早めに食べてね〜」って仰いますが
私は自己判断で１ヶ月以上保存しちゃってます！
（注：保存期間が長くなると、果汁が減る気がします）

▼お菓子の賞味期限について
早めに食べた方が美味しいですが、下記の期限を参考に保存してください。
・柚子ジャム：冷蔵保存だと１ヶ月。冷凍保存（フリーザーバックに入れればOK）だと半年。
・ウィークエンドケーキ：直射日光のあたらない、涼しい場所にて常温保存５日（夏は冷蔵保存）
・ボンボンショコラ：冷蔵保存７日

▼marimo cafeの通信講座との違い
今回はコラボ企画のため、いつもの「テキスト冊子」と「LINEグループ運営」はありません。

▼商品ラインナップ

（１）「柚子のウィークエンドケーキ」レシピ＆動画　5,700円

▼内容

①レシピカード（作り方、動画QRコード、作り方のポイントなどを掲載）

②動画

③公式LINEでのマンツーマンサポート（2025年5月末まで）

（２）「柚子のボンボンショコラ」レシピ＆動画　5,700円

▼内容

①レシピカード（作り方、動画QRコード、作り方のポイントなどを掲載）

②動画

③公式LINEでのマンツーマンサポート（2025年5月末まで）

（３）柚子１kg 　2,700円

柚子1Kg（8〜12玉程度）

（４）柚子２kg　5,200円

柚子2Kg（16〜24玉程度）

※送料は別途申し受けます（地域ごとに異なります）

▼柚子の必要量

◎1キロの柚子で、ウィークエンドケーキが５〜６回作れます

◎1キロの柚子で、ボンボンショコラが５〜６回作れます

▼販売期間
11/16(土) 〜なくなり次第終了

▼配送日
11/21(木)、11/28(木)、12/5(木) お申し込み順に発送します！
受け取れない日がある場合は、備考欄にてお知らせください。

発送したらメールにてご連絡します。

▼販売サイト
青山農園さんは販売サイトを持っていないので、

高知県の柑橘類を広める活動をしている「イナカデリコ」経由でお届けします！

ちなみに、私の会社員時代の友人が立ち上げた会社です。

ご購入はこちらから♪

お菓子だけじゃなくてお料理にも使える無農薬ゆず♡
高知県から直送致しますので、楽しみにして頂けたらと思います(*´ｪ`*)

皆様からのご注文をお待ちしております♪

※ 購入後、発送に関するお問い合わせは、
ストアのお問い合せフォームから「イナカデリコ」宛にお願いします！

（私は発送を担当していないためお答えができません）

よろしくお願いします＾＾

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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今年もあります！柚子とレシピ販売♡

2024年11月08日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）; イベント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

今年も柚子の季節がやってきました♡

毎年大好評で、120セットが瞬時に完売してしまう、
「青山農園さんの無農薬柚子」と
「marimoのレシピ」のセット！！

今年も発売します！

※毎年同じレシピ・動画を販売していますので、
リピーターの方は、「柚子のみ」を購入することが可能です！
ぜひご利用ください♡

▶︎すぐに詳細を見たい方はこちら

遡って2017年のこと。
レッスンメニューの
「柚子ジャム」と「柚子のウィークエンドケーキ」を作るために
高知県で無農薬柚子を栽培されている、青山農園さんから
柚子をお取り寄せしました(*´ｪ`*)

柚子を丸ごと使うお菓子だからこそ、

皮ごと安心して食べられる美味しい柚子が必要だったのです！

そして、その柚子のあまりの美味しさに感動。

もっと多くの方にお届けしたい！との気持ちで、
同じ柚子にレシピ＆動画を付けてご案内しています＾＾

今年は「柚子のウィークエンド」と「柚子のボンボンショコラ」の２品。

自然の恵みを生かしたレシピを、ぜひお楽しみください(*´ｪ`*)

（笑顔がまぶしい青山さん＾＾）

今回のレシピでは、柚子を丸ごと使ったジャムを作り、（なんと捨てるのはタネとヘタだけ！）
ケーキ生地に入れるとウィークエンドケーキに。
ガナッシュに入れてチョコでコーティングするとボンボンショコラになります！

柚子ジャムを作って冷凍しておけば、いつでもケーキが焼けますし、
バレンタインにショコラを作れますよ(*´ｪ`*)♡

わ〜い♡

＜レシピレベル＞
柚子ジャム：初級
ウィークエンドケーキ：中級
ボンボンショコラ（テンパリングありバージョン）：上級
ボンボンショコラ（テンパリングなしバージョン）：中級

”でもさ、ジャム作りって難しくない？” と思ったあなた、ご安心ください＾＾
今回のジャムは家庭にある鍋でOK！しかも５分煮るだけ！簡単なんです♪

簡単なのに、この美味しさ♡
そして作っている時の癒しの香り♫
心がほぐれていくのが分かります♪

疲れている時、もやもやしている時こそ、

柚子ジャムを煮てほしいなぁと思っています。
ほんわかしますよ〜〜〜（実体験！）

さてさて、ここからは各レシピをご紹介しますね！

（それぞれ単品でご購入いただけます♡）

まずは定番の「柚子のウィークエンドケーキ」

フワッと軽いバターケーキ生地に、爽やかな柚子の香り。

周りには柚子果汁をたっぷり使用したシャリシャリのグラサージュ。

１０回試作を繰り返し、

やっと完成した自慢のレシピです(*´ -`)(´- `*)

パウンドケーキの作り方は

大きく分けて２つあります＾＾

①バターと砂糖をすり混ぜていく作り方

→いわゆる一般的な、しっとり系の生地に仕上がります

→中央が盛り上がった焼き上がり

②卵と砂糖を泡立ててから溶かしバターを入れる作り方

→今回の柚子のウィークエンドケーキの作り方(o^^o)

→卵を泡立てるので、きめ細かく、口溶けの良い生地に仕上がるのが特徴

→焼き上がりの表面は盛り上がらず、平らになる

同じパウンドケーキでも、仕上がりは全然違います。

①と②の違いを知るという意味でも、

とても意義のある講座だと思っています

(o^^o)

焼き菓子好きさんは、絶対知っておいた方が良い作り方です♡

そうそう、
「ウィークエンドケーキ」という名前は、
「週末に大切な人と食べるお菓子」という意味なんですよ＾＾♡

ぜひ大切な方と召し上がってくださいね！！

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

そして「柚子のボンボンショコラ」♡

こういうお店みたいなショコラ、一度作ってみたかった〜！という方も多いのでは。
チョコと柑橘系ってあいますよね！私も大好きなんです♡

とろけるガナッシュに、柚子のフレッシュな香りが合わさってなんともいえない美味しさですよ♪

今回はベーシックなガナッシュをご紹介するので、
そのままだと「プレーンなショコラ」に。
柚子ジャムを入れると「柚子のショコラ」に。
洋酒（ブランデーやリキュールなど）を入れると「大人味のショコラ」になります♡

転写シート（表面の模様）を変えると、こんなイメージにもなります♡
いろいろ楽しんでくださいね！！

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チョコレートのテンパリング方法も詳しくご紹介しますよ！！

ちなみに、ボンボンショコラの思い出といえば10年前。
お菓子作り初心者の友人たち＆先生初心者の私でテンパリングして作りましたが、
ちゃんと出来上がったのできっとあなたにもできるはず♡

↓　こんな感じでした

あの頃よりは、教え方も上達しているはず〜〜！

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ただ、とっても不安...初心者だし...子どもと作りたいし...などという方は
失敗しない「テンパリング不要のチョコ」を使っていただいても構いません＾＾

ぜひ楽しんで作っていただければと思います♡

余談ですが、

青山農園さんから初めて送られてきた

"少し傷があったり、緑色の柚子"を見た私は、

「もっと綺麗な柚子はありますか？」と、

生意気にも聞いたのでした。。

そうしたら、

「傷があるものが多く、申し訳ありませんでした。

実は、この傷は、

無農薬で大事に育てた青山農園のゆずの特徴です。

通常、量販店などで見る綺麗なゆずは、

収穫までに20回ほど農薬がかけられています。

よって、虫も絶対に寄り付かず、

傷みも自然では考えられないほど来ない、という訳です。

また、早い時期に黄色い状態の柚子は、
「カラーリング」と言って青い柚子に
エチレンガスをかけて黄色くしている物もあります。」

とお返事を頂きました。

いつもスーパーで見ていた綺麗なゆず。

虫が寄り付かず、自然の痛みも出ない...

というのがどういうことかを知ったのでした。。

そして、無農薬だからこそ、

このクリアな香り、濃い美味しさなのだと実感したのです！！

それ以来、この時期になると青山さんの柚子を楽しませていただいています♡♡

レシピ・動画は昨年と同じなので、
リピーターの皆さんは「柚子のみ」をご購入くださいね＾＾

無農薬の柚子は貴重なので、ぜひご利用ください♡

販売は次の週末
１１月１６日（土）１０時〜です。

詳細は次の記事でお話ししますが、

ご購入はこちらのサイトになります。

よろしくお願いします♫

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【米粉講座】クッキー３種　発送しました♡

2024年10月31日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

米粉講座の各月発送コースの皆さまへ
１１月のお菓子「米粉で作るフランスのクッキー３種」を発送しました！

３種類、改めてご紹介しますね♡

ガレット・ブルトンヌ

発酵バターの豊かな香り、厚焼きのザクッとした食感が美味しいクッキーです。
フランス産の「ゲランドの塩」を効かせて、

風味豊かに仕上げます！

ザクっと崩れる食感が、米粉ならでは。

卵黄を使うクッキーなので、

残った卵白でフィナンシェを作ってくださいね＾＾

キャレ・ド・ネージュ

米粉で作るクッキーは、ほろっと崩れる食感になるのが特徴。
だからこそ、その味わいを存分に楽しめるクッキーを作りました！

フランス語でキャレは「四角い」、

ネージュは「雪」という意味です。
スノー・ボールが四角くなった感じです。

ホロホロ食感の生地、
そして中にはカリカリッとしたヘーゼルナッツのキャラメリゼ！
塩も少し効かせて。

いろんな食感が楽しめ、見た目もかわいいクッキーです＾＾

バトネ・フロマージュ

最後の一品は、チーズのしょっぱいクッキー。
甘いものが続いたら、箸休めを用意しなくちゃ。笑

フランス語でバトネは「棒状の」、

フロマージュは「チーズ」という意味です。

棒状に成形し、カリッとした食感に仕上げました＾＾
エダムチーズをたっぷりと使い、ブラックペッパーも効いてます♪
パルメザンチーズでも代用できますが、エダムチーズをぜひ♡

以上、３品のご紹介でした♡

どのクッキーも個性があって、おいしいんですよ♪

だんだんと肌寒くなってきた今日この頃、
クッキー作りに良い季節になってきました＾＾

というのも、暑い時期は生地がダレて
作りにくいんですよね・・・。

涼しい〜寒い季節の方が
美味しく焼けると思いますよ＾＾

そんなことも考えて、
レッスンメニューを組んでいます♪

ぜひ作ってみてくださいね＾＾

作ったよ〜のレポートは
専用LINEにてお待ちしています♡

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【米粉講座】各月コースパウンド♡発送しました！

2024年10月03日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

米粉の焼き菓子講座、
各月発送コースの皆さまへ
１０月のお菓子「パウンドケーキ」を発送しました！

昨日焼いていたケーキです♪

一晩冷やしたので、カットしました＾＾

そしてラッピングして箱に♪

この箱詰め作業は、とってもワクワクする瞬間です！！

心を込めてお送りしました。

気に入っていただけると嬉しいです♡

お菓子を作った感想、お写真は、
グループLINEにぜひ送って下さいね♪

↓こんな感じで、グループ内でシェアします♪

お待ちしています＾＾

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【米粉講座】１０月パウンド♡明日、発送します♪

2024年10月02日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

本日は、
各月発送コースの生徒さん用の
パウンドケーキを焼いています！！

あっという間に１０月になり、
２ヶ月目のお菓子の発送です♫

チョコパウンドと、オレンジパウンド
２種類作っていますよ〜！

私が発送業務のために使うのは、
ガーネットオーブン。

電気オーブンです♫

庫内は広いけど、
一度にたくさん入れると
庫内温度が下がってしまい
うまく焼けないので
４台までしか入れてません。

今回のレシピは、
ハンドミキサーで混ぜるタイプ。

混ぜるだけではありますが、
丁寧に、丁寧に作ると

こんなにふっくらと、
美味しそうな仕上がり♡

美しく焼けると
テンション上がります✨

冷めたらラップに包んで
冷蔵庫で一晩寝かせて
翌日にカットします♪

焼きたては生地が柔らかいため
すぐにカットすると
断面がボロボロになります💦

一晩待つのが、
美しく仕上げるポイントです✨

では、明日カットして、
発送しますね♡

各月コースの皆様、
お楽しみに...＾＾

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【米粉講座】嬉しいレビューに感謝♡

2024年09月21日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

米粉講座のお見本発送が
ひと段落しまして、

生徒さんから
嬉しいレビューが
届き始めました＾＾

米粉のイメージが変わった！

テキストも見やすい！

marimo先生の優しい声で癒されます♡

など、皆さんから
嬉しいメッセージをいただき、
感激です！！！

ぜひぜひ、その気持ちを忘れないうちに
ご自身でも作ってみてくださいね♡

ご家族やご友人にプレゼントしたら、
きっと皆さん驚き＆喜んでくれるはず✨

そんなすごい講座なんです＾＾

LINEグループにも登録をお忘れなく！！

下記のような情報を毎日、
半年間配信しています✨

レシピや見本を受け取って終わり。

じゃないんです！

これから、米粉のお菓子を楽しみ尽くすための
時間が待っていますよ！！

一緒に楽しみましょうね＾＾

LINEグループへの登録方法などは
テキスト冊子と一緒に
ご案内をお届けしています。

ぜひご確認ください♡

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【米粉講座】お菓子の発送完了しました！

2024年09月17日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

米粉講座の見本のお菓子、
「まとめてコース」の皆様全員へ
発送が完了しました！

長らくお待ちくださり、
ありがとうございます！！

まとめてコースのお菓子は
８種類入ります。

１日では作れないので、
３日に分けて作りました！

冷蔵便で発送しましたが、
保存は常温で大丈夫です＾＾

ただし、室温が３０度以上になる場合は冷蔵庫で保存し
食べる３０分前に室温に戻すと美味しいです♪

無事に届きますように✨

テキストと一緒に
「グループLINE」参加のご案内が入っていますので、
登録をお願いします♡

これから半年間、
Q＆Aのシェアなどを配信します！

楽しんでくださいね♡

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【米粉講座】各月コース全員/まとめてコースは少しだけ、発送しました！

2024年09月06日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

米粉講座のお見本のお菓子、
詰め合わせセットを発送しました！

各月コースの皆様全員、
プラスしてまとめてコースの13名だけですが
今週発送できました！！

来週も、まとめてコース40名ほどに発送いたします♡

お待たせしておりますが、
楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです🙏

こちらは、各月コースの皆様へ送った
「マドレーヌ・フィナンシェ」の詰め合わせです♡

米粉とは思えない、
ふんわり・しっとりを
楽しんでいただけたら嬉しいです＾＾

袋詰めして、シールを貼るのも楽しい！

細かい作業って、ワクワクしちゃいます♡

1日では作れないので、
３日に分けて作業しています♪

一時保管の容器に、
スタッフが綺麗に詰めてくれてました。

並んでいる様子が可愛すぎます！！

そして出来上がり！！

こちらは、「まとめて発送コース」の
詰め合わせです♪

お菓子が１個ずつ入ってます。

無事に届きますように・・・🙏

気に入っていただけると嬉しいです♡

届きましたら、
米粉講座の公式LINEに登録もお願いします＾＾
（テキストと一緒にご案内しています）

昨年の１期生からの質問２００問くらい、
シェアしていきます！

こんな疑問もあるんだ〜こんな風になることも...！
ふむふむ。と、

一緒に学びを深めていきましょうね〜〜(*´ -`)(´- `*)✨

ではでは〜！

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

今日も読んでいただきありがとうございました！
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【米粉講座】お菓子製作中です✨

2024年09月04日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

米粉講座の見本のお菓子、
作り始めました！

アトリエ中が良い香りに包まれています〜♫

まとめてコースのお菓子は
８種類入ります。
１日では作れないので、
３日に分けて作ります！

クッキーなど日持ちするものから
順番につくります◎

今日は、ひたすらクッキーを焼いてます！！

エダムチーズの良い香り〜〜♡
塩気のあるクッキーですよ。

ガレットブルトンヌも！！

明日はフィナンシェとマドレーヌを焼く予定♪

各月コースの皆さまへは今週中に発送。

まとめてコースの皆さまへは、今週と来週に分けて発送します。

どうぞお楽しみに♡

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【米粉講座２期】見本なしコース発送しました！

2024年08月30日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

台風の影響で、
全国的に雨の様子ですが
いかがお過ごしでしょうか。

台風の悪影響が出ないことを祈るばかりです。

さて、アトリエにて、
米粉講座のテキストを梱包して...

「見本なしコース」の皆様へ
発送しました！

テキストは写真の通り、
とっても可愛いです♡

レシピだけでなく、
材料やラッピング、
動画のQRコード
作り方のコツ、製菓理論
Q&Aなど...
ぎっしり書いていますよ♫

「見本ありコース」の皆様へは、
来週と再来週に作って発送します＾＾

どうぞお楽しみに♡

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【米粉講座】お申し込みのお礼✨

2024年08月22日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

米粉の焼き菓子講座は
受付終了致しました！

たくさんのお申込みを
ありがとうございました♡

なんと１００名を超えるご参加！
たくさんの方に待っていて頂き
とても嬉しいです！！
(*´ -`)(´- `*)

人数が確定したので、
材料や梱包資材、
テキストの印刷など
発注をかけて準備を進めます！

心を込めてお届け＆サポートいたしますので
どうぞよろしくお願いいたします＾＾✨

さて、いくつかご連絡です＾＾

銀行振込・コンビニ払いの期限切れ⚠️にご注意ください

お支払方法を「銀行振込」「コンビニ払い」にされている場合は、
支払い期限があります。

期限を過ぎると受講できなくなりますのでご注意くださいませ。

ライセンスの受付について

講座のレシピを商用利用（販売・教室・カフェなど）したい場合には、
別途ライセンスのお申込みをお願いいたします。

こちらの受付に期限はありませんので、
レシピが気に入ったらお申し込みをお願いいたします＾＾

詳細は、こちらの記事をご覧ください。

その他ご質問があれば

marimoの公式LINEまでお願いします。

ご案内は以上になります(*´ -`)(´- `*)

改めまして、たくさんのお申込みをありがとうございました！

９月より、どうぞよろしくお願いいたします＾＾

marimo

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米粉講座♡受付開始しました！

2024年08月17日

カテゴリ :: お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

米粉の焼き菓子講座
受付開始しました！

すでにたくさんのお申し込みが♡
ご期待を寄せていただき、
本当にありがとうございます☺️

心を込めてお届け＆サポートいたします✨

ご質問が届きましたので、お答えします！

コースではなく、単品での開講はありますか？

単品での開講はありません🙏

理由は、
①複数レシピを学ぶ中で、米粉の特徴を理解し使いこなせるようになる
②あのお菓子で習ったことが、このお菓子にも生かせるという、製菓の総合力を身につけられる
③いろんなお菓子を作れることで、材料を無駄にしない
などです。

単発で習うことは一見手軽で、楽しいように思いますが、
結局そのお菓子ができるだけで終わってしまいます。

お菓子作りは様々なコツが複雑に絡み合っています。

点だけで学んでいるより、
点と点をつないで線になり、面に広がっていく学び方をしましょう。
そのほうが上達しますし、楽しいです(*´ -`)(´- `*)

油脂はバターを使いますか？オイルですか？

バターを使っています！

理由としては、バターの方が風味が良くて
美味しいお菓子が作れるからです＾＾

米粉のお菓子＝オイルを使わなくてはいけない
って思っている方も多いですが、
そんなことないです。

米粉×バターのお菓子、とっても美味しいですよ♡

パウンド型は何センチを使いますか？

動画では１６センチサイズを使っていますが、
１８センチサイズの場合の分量・焼き方もテキストに記載していますのでご安心くださいね＾＾

また、型のサイズが違う場合の材料の計算式は、
「お菓子作りの基礎冊子」に掲載していますので
他の条件の場合にもお役立てください＾＾

どんな人におすすめの講座ですか？

・米粉で作るお菓子は「ボソボソ」していると、諦めていた方

・自分のタイミングでお菓子作りを楽しみたい方

・製菓理論を学んでみたい方

・家庭でも、お店みたいなお菓子を作ってみたい方

・自分のお菓子で、家族や周りの人に喜んでほしい方

・学ぶことで成長したい、豊かな人生にしたいという気持ちのある方

この講座に向かない人はいますか？

・パパッと手軽に作りたい方

・材料の温度や、オーブンの庫内温度を計測するのが面倒な方

・レシピ通りに作りたくない・自己流で作りたい方

・marimoおすすめの型を購入するのが面倒な方

・細かいことを言われるのが嫌な方

・レシピをアレンジしてオリジナルにしたい方

７品のフランス菓子が習える米粉講座、
５日間限定受付です！

今後の募集は未定ですので、
この機会をお見逃しなく(*´ -`)(´- `*)

気づいたのですが、
私の講座はリピーターさんがとても多いです！

８：２くらいかな？♡

一度受けると、marimo沼にハマる方が続出・・・！？

生徒さんからも、
「marimo先生のお菓子が美味しすぎて、お店で買えないんです！」
「誰にプレゼントしても大好評で♡」
と言っていただき、本当に嬉しいです(*´ -`)(´- `*)

もちろん、再現性高く作れる生徒さんの腕もありますが、
それをサポートできていることが、とても自信になります！

当たり前ですが、
どの生徒さんにも「初めての参加」があって、
勇気を出してお申し込みくださったと聞きます。
ありがとうございます。

初めてのことは勇気がいりますが、
飛び込んでしまえば新しい世界が待っています✨

その世界を、一緒に楽しめたら嬉しい限りです！！

人生は何のためにあるか？
楽しむためです✨

趣味があって、楽しめる環境にいることは
とっても幸せなことです♡

しかも「米粉」というトレンドの、
新しい素材の可能性を知れるのです✨

このタイミング・機会を逃さず
一緒に楽しみ尽くしましょう！！

ご参加を心よりお待ちしております(*´ -`)(´- `*)

▼米粉講座の詳細は、
こちら

▼お申込は、
こちら

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【米粉講座♡8/17〜受付】動画サンプルです♪

2024年08月15日

カテゴリ :: ┗ 試作の話; お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

８月１７日より募集開始の
「米粉の焼き菓子講座」。

本格的なフランス菓子７品を
米粉を使って作る！
６ヶ月コース講座です♡

本日は、サンプル動画を公開いたします♪

↓ 音が出ます＾＾

オープニング、エンディング、癒しの音楽にもこだわりが✨

さらに字幕入りなので、
音声OFFでも楽しめます＾＾

ちなみに、
編集作業はプロの業者さんにお願いしています！

よかったら見てみてくださいね〜♪

こだわりポイントは、
私の目線で撮影したこと！

↓